Meine Tipps für Kürbis in Düsseldorf & Umgebung 2024

Das Bulle Bistro in der Sammlung Philara ist einer meiner liebsten Spots für frisches, gesundes und kreatives Food in Flingern. Die wechselnde Karte im stylischen Kunst-Ambiente begeistert immer mit bodenständigen Gerichten und kreativen Kombinationen aus ausgesuchten saisonalen Zutaten – den Kürbis etwa gibt es als Kombination aus grandiosem Rahmbrot mit geröstetem Hokkaido, roten Zwiebeln, crushed Chilis und Blütensalz, was ein wenig einem Flammkuchen ähnelt und deine Herbststimmung beglückt. Übrigens ist das Rahmbrot vegan. Top!

Bulle Bistro | Birkenstraße 47a im Hinterhof | 40233 Düsseldorf

Als einer meiner Lieblingsfranzosen mit weitem kulinarischen Horizont, serviert das Chez Claude im hübschen Heerdter Hinterhof immer wieder raffinierte Gerichte, die mich absolut überraschen und ungewohnte Aromen perfekt verbinden. Der Herbst hält auch hier Einzug und du genießt auf der charmanten winterfesten Außenterrasse im typischen Charm vielfältige Kürbis-Köstlichkeiten mit cooler und überraschender Koch-Kreativität. Es wird spannend, wie das Herbstgemüse zu Boeuf Bourguignon oder Ochsenbacke kombiniert wird. Lass dich überraschen!

Chez Claude | Wiesenstraße 32 | 40549 Düsseldorf

Endlich wieder Suppenzeit! Bei Dauser am Carlsplatz und im Hafen gibt es alles, was das Suppenherz höher schlagen lässt. Hier erwarten dich gute Hausmannskost und deftige Gerichte, die nicht nur satt, sondern auch glücklich machen. Pünktlich zur Kürbiszeit bringt die Düsseldorfer Gulaschkanone verschiedene Suppen mit dem köstlichen Herbstgemüse auf die Speisekarte. Ob eine vegetarische Kürbis-Kokossuppe mit Zitronenmelisse oder Kürbissuppe mit Rinderhackfleisch – alles lecker und unbedingt zu probieren. Für daheim gibt es Dauser Suppen übrigens auch in Konservendosen.

Dauser | Carlsplatz 4 | Wupperstraße 2 | 40213 Düsseldorf

Endlich ist der Herbst da und endlich steht meine Lieblingspizza wieder auf der Speisekarte bei nineOfive! Im Ursprung original neapolitanisch, im Belag original herbstlich. „Pumkin Pumkin“ heißt es jetzt. Der saftige Pizzaboden bekommt ein kreatives Update mit einer leichten Schmand-Creme, mariniertem und gebackenem Bio Hokkaido Kürbis und Ziegenkäse. Getoppt wird alles mit crunchy Kürbiskernen. Also schnapp dir deinen Pizza-Buddy und genieße die goldene Jahreszeit.

nineOfive Düsseldorf | Ackerstraße 181 | Moltkestraße 108 | Düsseldorf

Ein kleiner Geheimtipp ist das Schillings im Schauspielhaus. Das Ein kleiner Geheimtipp ist das Schillings im Schauspielhaus. Das Restaurant besticht durch sein besonderes, schlichtes und modernes Interieur mit lichtdurchfluteten Glasfronten und den einmaligen Blick in den Hofgarten. Herbstlich wird es jetzt auch auf der Karte. Das Entrecote wird zusammen mit wilden Brokkoli auf Kürbispüree gebettet. Die Tortellini gesellen sich zu Kürbis, Salbeibutter, Spinat und grünem Spargel. Und der Herbstsalat bietet eine schöne, leichte Alternative mit geschmortem Kürbis und einem Mango-Papaya Chutney. Für den kleinen Hunger gibt es eine Kürbisschaumsuppe mit Ingwer und einer Garnele.

Schillings im Schauspielhaus | Gustaf Gründgens Platz 1 | 40211 Düsseldorf

Allen Kürbis-Lovern lege ich das Stappen in Düsseldorf-Oberkassel ans Herz. Das Restaurant kombiniert regionale Küche mit saisonalen Einflüssen. Kein Wunder, dass auch der Herbststar auf der Speisekarte zu finden ist. Pikant ist die Kürbis-Ingwersuppe dazu Crostini mit Landschinken und Feige. Vegetarisch hingegen wird es mit einem Strozzapreti mit Ragout von geröstetem Butternut Kürbis, spicy Joghurtsauce und Granatapfel. So schmeckt der Herbst.

Stappen | Luegallee 50 | 40545 Düsseldorf

Inspiriert von klassischen Pariser Brasserien, zaubert das The Duchy im legendären Breidenbacher Hof feine Köstlichkeiten, die von lokalen und europäischen Einflüssen geprägt sind. Einzigartige Kreationen überzeugen jeden wahren Genussmenschen. In der Kürbiszeit beeindrucken cremige Burrata mit Kürbispüree, Pistazien und Granatapfel oder ein klassisches Kürbissüppchen mit Chutney, gerösteten Kürbiskernen und Kernöl. Auch die Kürbisgnocchi sind ein echter Genuss. The Duchy ist eine der schönsten Locations in Düsseldorf für ein gehobenes Dinner und ist daher fürs Kürbisessen in Düsseldorf definitiv einen Besuch wert.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber einen Cocktail aufs Haus. 

The Duchy | Breidenbacher Hof | Königsallee 11 | 40212 Düsseldorf

Die kultige Zur Sennhütte an den Bahngleisen von Düsseldorf-Zoo besticht durch Genüsse und ihre Urigkeit. Klein, rustikal und dennoch außergewöhnlich gut ist die Gaststätte auch für den Herbst gerüstet. Ab Oktober stehen Kürbisse hoch im Kurs. Zum Dippen gibt es Kürbishummus. Die Kürbissuppe wird mit einer Jakobsmuschel verfeinert. Und ein gegrillter Zatar-Kürbis bekommt Raffinesse mit Tahin und Pilzen. Als Hauptgang steht ein Kürbis-Maronen-Risotto auf der Karte, das optional mit Maispoularde und Garnelen ergänzt werden kann. Last but not least ist der Kürbis-Cheesecake mein Highlight.

Zur Sennhütte | Rethelstraße 96 | 40237 Düsseldorf

Du wolltest schon immer wissen, wie du das perfekte Kürbis-Menü zubereitet? Pünktlich zu Halloween, am 31. Oktober hast du die Gelegenheit, den Kürbis im Handumdrehen in ein dreigängiges Menü zu verwandeln. In der Kochschule Düsseldorf lernst du in knapp vier Stunden, wie du aus verschiedenen Kürbissorten eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Dessert zauberst. Und das Beste: Du kochst nicht nur, sondern genießt das Menü im Anschluss direkt. 

Kochschule Düsseldorf | Kürbis Küche an Halloween 31.10.24 | Corneliusstraße 58 | 40215 Düsseldorf

The Hype um Zimtschnecken is real! Für die Kürbiszeit gibt es bei Cinnamood in der Düsseldorfer Altstadt eine besonders geschmackvolle Variante. Die Pumkin Spice Roll ist nicht nur vegan und so typisch fluffig mit Zimtfüllung – nein, sie wird mit einem veganen Cream Cheese Frosting und Pumkin-Spice-Cream getoppt. Dazu ganz dekorativ noch ein paar karamellisierte Kürbiskerne obendrauf. Schlange stehen lohnt sich für die super tasty Kalorienbombe vor allem gegen den Herbst-Blues und für mehr Glücksgefühle. 

Cinnamood | Flinger Straße 52 | 40213 Düsseldorf

Für eine kleine Auszeit in der Düsseldorfer Innenstadt verschlägt es mich ins Kioki Coffee Roasters. Die Kaffeerösterei und das kleine Café von Adem Postal wissen in minimalistischem Ambiente zu beeindrucken. Jetzt im Herbst gesellen sich zu den exzellenten Kaffeespezialitäten auch noch einige Kürbis-Highlights. Als Klassiker mit dabei ist natürlich der Pumpkin Spice Latte. Außergewöhnlicher wird es mit dem Pumpkin Spice Matcha. Da Kioki natürlich auch für seine köstlichen Cheesecakes bekannt ist, gibt es am Wochenende als Special einen Pumkin Spice Caramel Pekannuss Cheesecake – unbedingt probieren.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber 10% Rabatt auf alle Heißgetränke bei Kioki Coffee Roasters sowie auf die Produkte im Online-Shop. 

Kioki Coffee Roasters | Wagnerstraße 3 | 40212 Düsseldorf

KYTO betreibt gleich zwei stylische Coffee Shops in Düsseldorf. Das Café bietet dir alles, was das Kaffeeherz begehrt – ob Espresso, Cortado oder Café Latte, ob frisch vor Ort gebrüht oder als ganze Bohne aus der Rösterei Schvarz für zu Hause. Naschen geht hier natürlich auch. Passend zur Jahreszeit darf natürlich der Kürbis in Form von Pumkin Spice Latte nicht fehlen, den du vor Ort in gemütlicher Atmosphäre oder bei einem Herbstspaziergang als Take-away genießen kannst.

KYTO Coffee | Am Wehrhahn 42 | Schadowstraße 72 | Düsseldorf

First things first! Nichts schmeckt mehr nach Herbst als ein heißer Pumkin Spice Latte – ganz entspannt kannst du den Herbstklassiker auch bei MERCY coffee company in Flingern genießen. Das köstliche Kaffeegetränk steht hoch im Kurs, wenn sich Espresso, aufgeschäumte Milch, traditionelle Herbstgewürze und Kürbis miteinander zum herbstlichen Vibe verbinden. Nicht ganz kalorienarm, dafür aber umso leckerer und für jeden Coffee Lover ein Muss – auf Wunsch sogar vegan.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten 20% Rabatt auf alle Getränke. 

MERCY coffee company | Birkenstraße 73 | Neusserstraße 21 | 40233 Düsseldorf

Die vielfältige Einsatzmöglichkeit von Kürbis macht auch vor guter Backware keinen Halt. Die Bäckerei Terbuyken hat sich der rheinischen Backkultur verschrieben und backt seit 1895 in aufwendiger Handarbeit bis zu fünfmal täglich frisch. Für kurze Zeit paart sich Kürbis hier mit Weizenmehl, und der beliebte Kürbisstuten bringt den Herbst auf deinen Düsseldorfer Frühstückstisch.

Bäckerei Terbuyken | Mehrere Filialen | Düsseldorf

Seit einiger Zeit hat der Ratinger Bauerngarten Benninghoven auch eine feste Verkaufsstelle in Düsseldorf. Im netten Hofladen in Gerresheim gibt es hochwertiges Gemüse und Obst größtenteils aus eigenem Anbau direkt vom Feld – regional, ökologisch und nachhaltig. Dazu erwarten dich Eier, Milchprodukte und frisches Brot sowie eine große Auswahl regionaler Produkte in höchster Qualität. Zur Herbstzeit tummeln sich im Gemüseangebot meine Lieblingskürbisse wie der Spaghetti-, Butternut- und Hokkaido-Kürbis. Eine hübsche Kürbislandschaft mit schauriger Spinnweben-Deko findest du in der Hauptgeschäftsstelle in Ratingen – perfekt zum Gruseln.

Bauerngarten Benninghoven | Ratinger Weg 16 | 40629 Düsseldorf
Bauengarten im Schwarzbachtal | Mauerweg 3 | 40882 Ratingen

Mülheim an der Ruhr ist übrigens auch ganz hübsch und einen Ausflug wert. Bis Ende Oktober finden auf dem Buchholz-Hof die Kürbiswochen statt und machen das Kürbisgemüse jedes Wochenende zum Star der Saison. Eine große Kürbislandschaft präsentiert die üblichen Kürbis-Verdächtigen, aber auch den „Mikrowellen“-Kürbis. Der lässt sich, wie der Name es schon verrät, supereinfach in der Mikrowelle zubereiten. Drumherum gibt es weitere Attraktionen wie Äpfel pflücken, Traktor fahren oder eine große Strohburg. Für die Stärkung sorgen dann Leckereien wie feine Kürbissuppe, Kürbispuffer oder Kürbiskuchen.

Buchholz-Hof | Am Buchholz 13 | 45470 Mülheim an der Ruhr

Meine erste Anlaufstelle für das Herbstgemüse Kürbis in Düsseldorf ist natürlich der Carlsplatz. Schließlich gibt es nirgendwo so zentral in der Stadt, auf kleinstem Raum und in tollem Marktambiente eine so große Auswahl an frischem Gemüse. Zahlreiche Gemüsestände bieten dir Kürbisse in jeglichen Geschmacksrichtungen an. Blumenhändler haben die passenden Zierkürbisse für die perfekte Dinner-Deko parat. Traditionell findet am 31. Oktober 2024 ab 15 Uhr auf dem Obermarkt das traditionelle Kürbisschnitzen für Groß und Klein statt. Eine Übersicht der Marktstände findest du hier.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten am Carlsplatz zahlreiche Vorteile & Vergünstigungen.

Carlsplatz | 40213 Düsseldorf

Die Vielfalt ist unglaublich: Auf dem Kürbishof Roelen in Jüchen bei Grevenbroich kannst du aus über 400 verschiedenen Kürbissorten wählen. Die Zier- und Esskürbisse gibt es in den verschiedensten Größen – vom buckeligen Mini-Exemplar mit gerade einmal 200 Gramm Gewicht bis zum 160 kg (!) Kürbis-Riesen. Diese eignen sich nicht nur zum Kochen, sondern auch perfekt zum Kürbisschnitzen. Passenderweise gibt es die benötigten Schnitzsätze zum Selbermachen direkt auf dem Hof zu kaufen. In der Kürbissaison ist der Hofladen montags bis freitags von 9 Uhr bis 18 Uhr und samstags bis 16 Uhr geöffnet.

Spargel und Kürbishof Roelen | Ulmenstraße 45 | 41363 Jüchen

Kennst du schon Pink Banana, Bischofsmütze und Aladdin? Auf dem Eggenhof in Neuss nahe Düsseldorf werden Kürbisse aus aller Welt selbst angebaut. Zu entdecken und zu kaufen gibt es eine Vielfalt von ausgefallenen Kürbissorten und auf Wunsch gibt’s auch das passende Rezept dazu. Der Eggenhof hat nicht nur viele leckere Kürbisse mit unterschiedlichen Eigenschaften zum Kochen und Backen, sondern auch jede Menge Zierkürbisse in verschiedenen Größen und Farben zum Dekorieren oder Schnitzen in petto.

Eggenhof | Eggenhofstraße 9 | 41462 Neuss

Auf dem Gut Hixholz in Velbert gibt es nicht nur kleine, große, dicke oder dünne Kürbisse für zu Hause, sondern auch eine spezielle Kürbiswerkstatt. An den Oktoberwochenenden lädt der Bauernhof offiziell zum Kürbisschnitzen ein. Das supernette Team stellt dir die Kürbisse sowie alle Schnitzmaterialien und ausreichend überdachten Platz in seiner Halle zur Verfügung. Auf Wunsch sogar mit kurzer Einführung in das Kürbisschnitzen. Der Kürbiskauf ist dieses Jahr nur mit Vorbestellung möglich.

Gut Hixholz | Im Hau 7 | 42551 Velbert

Der Erlebnisbauernhof in Hürth bei Köln ist insbesondere für seine spektakuläre Kürbisausstellung mit der berühmten Kürbispyramide im Herbst bekannt. Hier kann man das perfekte Foto für Instagram schießen und sich mit unterschiedlichen Leckereien für zu Hause eindecken. Der Getrudenhof mit seinen 25.000 m² bietet allerlei für Groß und Klein – vom neuen Pumpkin Bay mit tollen Hüpfburgen bis hin zu einem riesigen Kürbismarkt und einem dazugehörigen Kürbiscafé. Außerdem erwartet dich der große Bauernmarkt mit einer beachtlichen Auswahl an regionalen Produkten. Die Kürbisausstellung kann bis zum 03. November 2024 besucht werden. Ein Besuch ist leider nur mit Tagesticket möglich – also schnell buchen.

Getrudenhof | Lortzingstraße 160 | 50354 Hürth

So simple, aber so gut! Schnell gemacht dank weniger Zutaten eignet sich dieses Ofengericht als Hauptspeise oder Beilage für das perfekte Herbstgefühl.

Zutaten:

• 1 Hokkaido Kürbis, groß
• 100 g Feta oder Schafskäse
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Kräuter der Provence (getrocknet)

Zubereitung:

Den Hokkaido Kürbis gründlich waschen/abbürsten und in zwei Hälften schneiden. Mit einem Esslöffel die Kerne entfernen, anschließend den Kürbis in Streifen schneiden. Alles in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech verteilen. Den Feta über den Kürbis zerbröseln und mit reichlich gutem Olivenöl beträufeln. Salzen nicht vergessen. Zum Schluss nach Belieben mit getrockneten Kräutern der Provence würzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft) ca. 30-35 Minuten backen.

Kürbiskerne landen meist im Mülleimer oder im Kompost. Dabei hat das Innere eines Kürbisses so viel zu bieten! Kürbiskerne schmecken nicht nur lecker, sondern enthalten viele gesunde Inhaltsstoffe. Das Beste: Du kannst sie ganz einfach im Ofen rösten. Dazu möglichst im Wasser die Kerne von ihren Strängen und anhaftenden Fasern befreien, gut abtrocknen und anschließend im vorgeheizten Backofen rösten. Auf Wunsch kannst du die Kürbiskerne mit Gewürzen wie Koriander, Curry und Ingwer pimpen oder sogar mit braunem Zucker karamellisieren. Ein leckerer Snack für den nächsten Filmeabend.

Zutaten:

• Etwa 200g gereinigte Kürbiskerne
• 2 – 3 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
• Gewürze nach Belieben (z.B. ein Mix aus Oregano, Thymian, Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer)

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbiskerne gleichmäßig mit Öl und Gewürzen nach Wahl vermischen. Die Kürbiskerne dann auf einem mit Backpapier oder ausgelegten Backblech verteilen und gut 20 bis 25 Minuten lang im Ofen rösten. Nach etwa 10 Minuten wenden und gelegentlich prüfen, ob die Kerne schon knusprig genug sind!

Wärmt Herz und Bauch: Nichts geht über ein Glas heiße Pumpkin Spice Latte an einem verregneten Herbsttag. Hier kommt das ultimative Rezept für das Trendgetränk.

Zutaten:

• 50 ml Wasser
• 125 g Zucker
• 1 Stück Muskatkürbis (oder Hokkaido)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 TL Zimtpulver
• 1 TL Nelkenpulver
• 1 TL Ingwerpulver
• 150 ml (Hafer)Milch
• 1 Espresso

Zubereitung:

Das Wasser mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Den Zuckersirup kochen lassen, bis er dickflüssig ist und schließlich vom Herd nehmen. Das Kürbisstück pürieren und das Püree mit dem warmen Zuckersirup mischen. Zimt, Nelkenpulver und Ingwerpulver vermischen und dem Sirup zugeben und alles gründlich vermischen.

Die Milch deiner Wahl schäumen und in ein Latte-Macchiato-Glas gießen. Einen Espresso kochen und einen Teelöffel Sirup unterrühren. Dann den Espresso langsam in die Milch gießen und den Milchschaum mit zwei Teelöffeln Sirup und nach Geschmack etwas Zimt dekorieren und sofort heiß genießen.