Top 20 Tipps für frischen Spargel in Düsseldorf 2026

In der Brasserie Stadthaus richtet sich der Start der Spargelsaison ganz nach dem Wetter. Geplant ist die Woche nach Ostern. Ab dem 21. April ergänzt eine saisonale Spargelkarte das Angebot und bringt vielfältige Frühlingskreationen auf den Tisch. Ob als feine Spargelsuppe, kreative Spargel Panna Cotta oder als Begleitung zu edler Seezunge, Kalbsfilet oder Hummer mit Spargelragout. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wer es ganz klassisch mag, kann sich auf eine großzügige Portion Spargel mit frischer Sauce Hollandaise oder Butter freuen, auf Wunsch ergänzt durch feinen Trüffelschinken.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten 10 % Rabatt auf die gesamte Rechnung.

Brasserie Stadthaus | Mühlenstraße 31 | 40213 Düsseldorf

Auch D-Schänke in Alt-Niederkassel lädt schon jetzt zum Spargelgenuss ein. Bei schönem Wetter kannst du den frischen Stangenspargel entspannt im Weingarten genießen oder alternativ im modernen Brauhaus-Ambiente Platz nehmen. Zu einem Gläschen Füchschen passt perfekt ein leckeres Spargelcremesüppchen zum Auftakt. Als Hauptgang wird der Spargel klassisch mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter serviert. Wer es etwas herzhafter mag, kombiniert ihn mit Kalbsschnitzel oder gegrilltem Kalbsfilet. Meine Empfehlung: der gebratene Zander mit Estragon-Zitronen-Sauce. Lecker.

D-Schänke | Alt-Niederkassel 49 | 40547 Düsseldorf

Im Landhaus Freemann beginnt die Spargelsaison ganz bewusst mit regionalem Fokus. Hier wartet man gerne auf den ersten Spargel aus der Umgebung. Zunächst kommt köstlicher Spargel aus Ratingen-Lintorf auf den Teller, bevor später auch der Düsseldorfer Spargel aus Wittlaer dazukommt. Kulinarisch darfst du dich auf eine abwechslungsreiche Spargelkarte freuen: vom frischen Spargel-Quinoa-Salat mit Mango und Avocadocreme über Burrata mit gebratenem Spargel bis hin zu cremigem Spargelrisotto mit Bärlauch. Auch Pasta mit Spargel und Gambas sorgt für mediterrane Akzente. Ganz klassisch wird der Spargel mit Drillingen sowie Butter oder Sauce Hollandaise serviert – auf Wunsch ergänzt durch Schinken, Kalbsschnitzel, Lachsfilet oder Tagliata.

Landhaus Freemann | Unterdorfstraße 60 | 40489 Düsseldorf

Ein Abstecher nach Ratingen lohnt sich allemal. Besonders gern bin ich im Liebevoll in der Auermühle- Hier bist du mitten in der Natur, einfach herrlich zum Abschalten. Umso besser, dass jetzt auch hier die Spargelsaison gestartet ist und es direkt einen guten Grund für einen Besuch gibt. Zum Einstieg warten eine feine Spargelcremesuppe oder ein erfrischender Spargelsalat mit gehobeltem Parmesan und Rucola auf dich. Beim Hauptgang gilt auch hier das Erfolgsprinzip: ganz klassisch. Der frische Stangenspargel wird mit Drillingen, Nussbutter oder Sauce Hollandaise serviert. Dazu kannst du zwischen Rosmarin- oder rohem Schinken, einer Lachstranche oder zartem Roastbeef wählen. Einfach perfekt für einen genussvollen Ausflug ins Grüne.

Liebevoll! in der Auermühle | Auermühle 1 | 40882 Ratingen

Frische Speisen vom Carlsplatz liebe ich und Spargel erst recht! Ab dem 22. April 2026 dreht sich auch im Loft Marktrestaurant, mit seinem hellen Glaspavillon und der großen Außenterrasse, alles um das beliebte Stangengemüse: Spargel, Spargel, Spargel. Ob als cremige Suppe für den kleinen „Ich-brauch-jetzt-was-Leckeres“-Moment, ganz klassisch mit Sauce Hollandaise oder in kreativen Varianten mit Fisch, Fleisch oder als Pasta – hier kommt wirklich jeder Spargelliebhaber auf seine Kosten. Und wenn du es lieber etwas leichter magst, wartet auch ein herrlich frischer Spargelsalat auf dich. Lecker!

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten einen Kaffee aufs Haus.

Loft Marktrestaurant | Stand VK 4 | Carlsplatz 26 | 40213 Düsseldorf

Das schicke Prinzinger by Saittavini ist eine feste Größe in Oberkassel. Der Dreiklang aus Bistro, Restaurant und Bar serviert dir gehobene italienische Küche auf höchstem Niveau. Aktuell steht auch hier alles im Zeichen der Spargelsaison – allerdings fernab klassischer Zubereitungen, dafür mit kreativen Kompositionen. Zum Auftakt erwarten dich etwa pochiertes Ei auf Spargelmousse, gratinierter weißer Spargel mit San-Daniele-Schinken oder ein feines Tatar von der Rotgarnele auf Spargelsalat. Auch die Hauptgänge bleiben spannend: gefüllte Ravioli, Spaghetti mit Wildfanggarnelen-Spargel-Carbonara oder edle Fisch- und Fleischgerichte wie Steinbuttfilet, paniertes Kalbskotelett, Kalbsfiletmedaillon oder Black-Angus-Rinderfilet erhalten alle einen raffiniertem Spargel-Twist.

Prinzinger by Saittavini | Leostraße 1a | 40545 Düsseldorf

Pünktlich zu Ostern ist auch wieder Spargelzeit im Riva! Das Kult-Restaurant am Medienhafen Düsseldorf ist bekannt für seine üppige Auswahl an deutschen Spargelspezialitäten mit jungen Kartoffeln, Butter und Sauce Hollandaise sowie klassischen Beilagen. Auch in dieser Saison darfst du dich wieder auf abwechslungsreiche und hochwertige Spargelkreationen freuen. Mein Tipp: Probiere unbedingt die fantastische Sauce Hollandaise! Hier kommen Spargelfans voll auf ihre Kosten.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten eine bevorzugte Tischreservierung.

Riva | Zollhof 11 | 40221 Düsseldorf

Im Restaurant Kö59 startet die Spargelsaison mit feinen und vielseitigen Kreationen. Der feldfrische Spargel vom regionalen Produzenten Brands wird hier in unterschiedlichen Variationen interpretiert. Ganz klassisch genießt du ihn mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder Nussbutter – wahlweise ergänzt durch Rinderfilet, Kalbsschnitzel, Lachsfilet oder Trüffelschinken. Etwas ausgefallener wird es mit einem cremigen Spargel-Zitronen-Risotto oder in Kombination mit pochiertem Trüffelei. Als Vorspeise überzeugt ein feines Spargelsüppchen, während das Dessert mit einer außergewöhnlichen Tonkabohnen-Panna-Cotta mit Spargel überrascht.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten ein Glas Champagner aufs Haus.

Restaurant Kö59 | Königsallee 59 | 40215 Düsseldorf

An der immer gut besuchten Promenade am Rheinufer vermutet man eher die touristische Hochburg von Düsseldorf. Tatsächlich befindet sich hier eines meiner Lieblingsbistros der Stadt. Schnörkellos und doch ein wenig typisch Düsseldorf. An Bistrotischen sitzt man gemütlich beisammen und schlemmt sich durch die vielfältige Karte mit einer durchweg leckeren Bistroküche auf höchstem Niveau. Voraussichtlich ab Mitte April gibt es nun auch köstliche Spargelhighlights wie ein Tässchen Spargelremesuppe oder Spargel auf polnische Art mit Ei, Croûtons und Sauce Hollandaise. Weitere Spargelideen werden im Laufe der Saison folgen.

Robert. | Rathausufer 10 | 40213 Düsseldorf

Der Hype ist ungebrochen: Gerade am Wochenende bildet sich vor dem Soulbrunch gerne eine Schlange, um im schicken Boho-Ambiente ausgiebig zu frühstücken oder zu lunchen. Warum also nicht direkt mit Spargel in den Tag starten? Neu auf der Karte ist der fast schon ganzjährig verfügbare grüne Spargel und wird hier mit einem köstlichen Egg Benedict kombiniert. Die üppig belegte Stulle kommt wie gewohnt mit zwei pochierten Eiern, Spinat, Champignons mit Knoblauch und mehreren Stangen grünem Spargel. Abgerundet wird alles durch eine cremige Sauce Hollandaise. Himmlisch.

Soulbrunch | Nord Carree 11 | 40477 Düsseldorf

Italienischer Genuss steht bei Spaghetti & Stars in Oberkassel im Mittelpunkt. Im me and all Hotel entführt dich das Team um Antonio Impagnatiello mit der Saisonkarte zu Spargel-Genuss-Momenten, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Wie wäre es also mit einem klassischen italienischen Risotto mit gebeiztem Wildlachs und weißem Spargel? Weißem Spargel mit Bio-Spiegelei, Parmesan und leckeren schwarzen Wintertrüffeln? Oder Spargel mit einem Kalbsschnitzel? Für alle Pizzafans empfehle ich Pizza mit weißem Spargel und San Daniele Schinken. Mmh, lecker!

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten eine bevorzugte Tischreservierung.

Spaghetti & Stars | Hansaallee 1a | 40549 Düsseldorf 

Im The Duchy im Breidenbacher Hof bekommst du eine Portion leckersten Stangenspargel aus dem Schwarzbachtal vom Bauer Jürgen Benninghoven. Serviert wird die Spezialität mit Drillingen, Butter oder Sauce Hollandaise. Dazu gibt es wahlweise als „Beilage“ Buchenrauchlachs, Koch- oder Schwarzwälderschinken, Wiener Kalbschnitzel, Dry Aged Angus Rinderfilet oder Flammlachs. Probiere unbedingt als Vorspeise die Spargelcremesuppe oder den Spargelsalat mit gebackenem Färöer-Lachs. Hier wird dein Spargel-Tag in Düsseldorf perfekt.

The Duchy | Königsallee 11 | 40212 Düsseldorf

Einem Spaziergang im Düsseldorfer Aaper Wald bin ich nie abgeneigt. Am liebsten mit einem schönen Ziel zum Einkehren. Nach einer ausgedehnten Runde darf die Stärkung schließlich nicht fehlen. Umso besser, dass der Waldgasthof Gut Wolfsaap bereits das erste Saisongemüse auf die Karte gebracht hat: Spargel. Frisch aus der Region wird der Spargel hier in verschiedenen Varianten serviert, als Spargelpfännchen oder in Kombination mit Schnitzel, Schinken, Wolfsbarsch oder Rumpsteak. Auch die Klassiker wie Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln dürfen hier nicht fehlen. Perfekt, um deinen Spaziergang genussvoll ausklingen zu lassen.

Waldgasthof Gut Wolfsaap | Bauenhäuser Weg 100 | 40472 Düsseldorf | im Reitstall Prange

Das Weinhaus Tante Anna ist eine echte Institution in der Düsseldorfer Altstadt und verbindet Tradition mit modernem Genuss. Seit circa 1820 steht das Haus für herzliche Gastfreundschaft, hochwertige Produkte und handwerklich zubereitete regionale Küche. In gemütlich-rustikalem Ambiente mit historischen Details genießt du deutsche Klassiker sowie saisonale Menüs: vom À-la-carte bis hin zum Degustations- oder vegetarischen Menü. Besonders beeindruckend ist die Weinkarte mit über 600 Positionen. Auch die Spargelsaison wird hier eingeläutet: Ab dem 8. April erhält die Speisekarte ein Update und begeistert mit klassischen Spargelgerichten, auf die du dich als Spargelfan freuen darfst.

Übrigens: In dieser Location kannst du deinen Mr Düsseldorf Gutschein einlösen – sowie in zahlreichen weiteren Restaurants, Cafés & Bars.

Weinhaus Tante Anna | Mertensgasse 2b | 40213 Düsseldorf

chic | Birkenstr. 49 | 40233 Düsseldorf
Brands Jupp | Kalkstr. 49 | 40489 Düsseldorf
En de Canon | Zollstr. 7 | 40213 Düsseldorf
Landwirtschaft | Klosterweg 32 – Berderhof | 47877 Willich-Schiefbahn
Reusch 1851| Erftstraße 20 / Ecke Wupperstraße | 40219 Düsseldorf
Stappen | Luegallee 50 | 40545 Düsseldorf

Seit 1982 baut die Familie Heyes auf ihrem 500 Jahre alten Hof in Willich leckeren Spargel an. Der Spargel wächst hier, wie er wächst – dünn bis dick, auch mal krumm oder hohl und möglichst naturbelassen. So gibt es den feinsten Spargel erster Wahl ebenso wie Bruch oder Mini-Exemplare. Die ganze Welt des Spargels eben. Auf den eigenen Feldern stechen die Willicher Spargelbauern etwa von April bis Juni täglich ihren bekannten Spargel, denn frisch vom Feld schmeckt es eben am besten. Dazu gibt es Fleisch vom eigenen Rind und Rhabarber aus Omas Garten.

Berderhof | Klosterweg 32 | 47877 Willich

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Carlsplatz | 40213 Düsseldorf

Zur Spargelzeit kommen zahlreiche Kunden auf den Frenkenhof in Meerbusch, um die Landwirte bei der Spargelernte zu beobachten und teilweise sogar selbst Hand anzulegen. Die Spargelsaison beginnt hier circa am 30. März und dauert ganz klassisch bis Mitte Juni. Du erhältst weißen sowie grünen Spargel. Außerdem bietet der Spargelhof leckere Spargelsoßen, Butter und Spargelschinken aus der Hausschlachterei vom Vennbachhof in Schwalmtal an. Im Hofladen in Meerbusch Osterath bekommst du eine große Auswahl an Gemüse und heimischen Produkten.

Frenkenhof | Görgesheideweg 168 | 40670 Meerbusch

Die diesjährige Spargelsaison hat schon am 20. März begonnen! Seit über 30 Jahren wird in Willich feinster Spargel angebaut. Mittlerweile arbeiten drei Generationen der Familie Meyer Hand in Hand auf dem Spargelhof. Hans-Michael Meyer und Sohn Christian verantworten die Landwirtschaft. Mutter Angelika ist während der Spargelsaison die gute Seele des Hofladens und selbst die Großmutter hilft fleißig mit. In der Saison unterstützen Freunde die „Spargelfamilie“ Meyer im sympathischen Hofladen, der täglich von 8 bis 18 Uhr geöffnet ist.

Meyerhof | Am Hauserbusch 37 | 47877 Willich

Der Familienbetrieb Obsthof Mertens steht schon seit den 1950er Jahren für Regionalität. Auf eigenen Flächen und Feldern am Niederrhein baut die Familie Mertens Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Birnen und Pflaumen an. In den gut bestückten Hofläden auf der Rethelstraße in Düsseldorf sowie in Willich und Meerbusch bekommst du in der Saison täglich frischen Spargel. Das ganze Jahr warten auf Feinschmecker auch verschiedene Fruchtaufstriche, traditionelles niederrheinisches Apfel-, Rüben- und Zuckerkraut, eine Vielzahl von Honigsorten, getrocknetes Obst, eingelegte Gurken und hausgemachte Öle und Essige. Täglich wird frischer Apfelsaft gepresst.

Obsthof Mertens | Rethelstraße 123 | 40237 Düsseldorf

Spargel von dick bis dünn, von Weiß und Grün bis Violett. Von zarten Spargelspitzen bis zu nachhaltigem Bruchspargel: Auf dem Gut Kuhlendahl gibt es ab circa Ende März alles, was das Herz von Spargelliebhabern begehrt! Du kannst hier auch deinen Stangenspargel schälen lassen oder direkt die saisonale Köstlichkeit im Spargelrestaurant verspeisen. Und schon bald gibt es auch Erdbeeren aus der Region.

Spargelhof Gut Kuhlendahl | Kuhlendahler Straße 248 | 42553 Velbert