Kaffeekränzchen im Rathaus mit Bäcker- und Bürgermeister Josef Hinkel

[00:00:00] Dann muss erstmal sagen hatte gekommen schön dass ihr hier müsst da düsseldorf bei mir im Studio Radio Timo schieb von Liebe Paula ich.
[00:00:09] Wurdest du dabei bist ist für meine Augen wirklich ganz so schön gerade jetzt kein linkes rotes Auge.
[00:00:16] Ob du schön dass Ihr da seid so jetzt die Mode das Wort hast du für mich durch diesen wunderbaren Potter sich vormittags Klasse also.
[00:00:25] Herzlich willkommen zur 31 Folge von rheingeredet den Podcast von Mister Düsseldorf
[00:00:31] heute bin ich wie fast immer am Tisch mit meinen Lieblings Kollegen und Kolleginnen der lieben Paula hallihallo dem
[00:00:39] nicht ganz so lieben Robert zu viel Auswahl zwischen deinen Kollegen oder warum meldet sorry Zuhörer und natürlich haben wir heute auch einen sehr sympathischen spannenden Gast,
[00:00:51] für euch wissen wir nicht wissen wir noch nicht aber und zwar dem Josef Hinkel herzlich willkommen schön dass Ihr zu mir gerade gekommen seid ich freue mich sehr und habe schon,
[00:01:00] den ganzen Tag oder wie viel Spaß für uns heute Abend heute Nachmittag hier Tee machen wunderbar ja wir bedanken uns auch noch mal ganz herzlich für die Einladung hier in die heiligen Hallen der Stadt.
[00:01:09] Sind hier gut versorgt worden schon mit leckeren plunderstückchen ist ein Bäckermeister schickt er doch heute,
[00:01:18] immer in mir drin das ist gar nicht so verändert ganz genau das würde mich auch eigentlich schon zu meiner allerersten Frage was machst du eigentlich alles wer bist du stell dich mal kurz vor.
[00:01:28] Der Name color Josef hinkel aus der Familie hinkel in Düssel die Jahren Ebrach alten Marsch der mich langweilen hier ist 18 91er mein Urgroßvater hier in Bilk.
[00:01:38] Die erste Bäckerei aufgemacht und der damals schon als schützen steht bei den Bilker schützen viel bewegen können das eine spannende Zeit dann kann diese unruhige Zeit ist der Kriege letztendlich unter.
[00:01:49] Dann war mein Vater halt eben irgendwann mein Bruder hier in der Karlstadt haben an der Stelle in der Zeit dass wir überlegen an sieben Standorten für dich gebacken auch durch die Kriegswirren sicherlich also auch eine ganz dynamische Entwicklung im im betrieblichen was ich selber sehr schätze weil ich Bewegung gerade da sehr,
[00:02:03] die Farbe runter.
[00:02:05] DaB jetzt Seite 19 88 führe ich den die Bäckerei meiner Generation und das schöne jetzt eben die next fahren zum ist schon da meine Tochter die,
[00:02:14] jetzt ihren Master in der Betriebswirtschaft in diesem Jahr macht diese Philosophie genau und dadurch kann ich eben auch Michael ein bisschen auf neue.
[00:02:21] Für Ehrenamt Aufgaben kümmern und wenn du mich danach fragst wer bin ich ich habe natürlich in meinem Leben immer weil ich das auch einfach.
[00:02:28] Die Sage liebe ich mag einfach Mitmenschen mich um zu mir das geht schon früher und in den besten reilos da war ich natürlich auch mal Gruppenleiter und auch auf den Timer so ungefähr da aber Pfarrjugend leidschendam wirklich viel dummes Zeug gemacht bis hin.
[00:02:40] Altstadt gemeinschaftsvorsitzender schulpflegschaftsvorsitzender cancellation bei 5 Kindern die ich habe natürlich auch lange Jahre dann da ehrenamtlich zu arbeiten bis hin zum Prinzen 2008 war das gewesen.
[00:02:53] Folge Mutter hatte auch mein Vater in der Tradition daran uns einen 88 für Karnevalsprinzen in der Landeshauptstadt Düsseldorf,
[00:03:00] und danach wechselt ihre Begehrlichkeiten wenn wir auf der Bühne im das Maul auch zumindest erleben dass man auch dann.
[00:03:08] Sich weißt du durch den Ball zu benehmen dann haben sie mich dann gebeten ob ich DCC Präsident machen kann habe ich dann tatsächlich auf dem wir an der Stelle.
[00:03:15] Dann auch dann wirken können es hat auch sehr viel Spaß gemacht.
[00:03:19] Da muss ich dann aber auch dann aufhören und dann habe ich einfach jetzt fünf Jahre lang mich wieder mein Betrieb gegönnt auch mit dem Fokus halt eben meine Tochter dahin zu führen.
[00:03:29] In Begleitung mit dem Geschäftsführer geben dass sie Betrieb dann auch konsequent übernimmt was ich sehr wichtig finde das Erleben dann auch die nix Herz und weiß dass die auch selbst entscheiden muss nicht der Papa immer nur guckt und sagt das hast du dich in das Tab sehr.
[00:03:40] Und dann kam man in die Situation dass mich Fritz Conzen Junior Senior tschuldigung hier ins Rathaus Bad oder Josef ist wieder mal Zeit.
[00:03:48] Dass du auch mal Farbe bekennst und auch politisch aktiv wirst habe ich dann auch meiner Frau natürlich überlegt.
[00:03:56] Und dann habe ich ihm gesagt okay mache ich gerne bin dann natürlich als eigentlich ausgegangen der Stelle zu,
[00:04:02] andre Riegel guckt schon ganz interessiert die immer schaut dass sie nicht so viel dummes Zeug jetzt auch schön zu wissen dass er jemand ist.
[00:04:15] Dann haben wir im Wahlkampf erleben auch so wie ich erleben gewagt habe vorgestellt hast Unternehmer eben agiert und Bibi auch viele viele schöne interessante Veranstaltung gefahren wir haben,
[00:04:24] natürlich ist auch nicht allein sondern so ein ganzes Team von von jungen Radler Intarsie aus Stadtmitte aber auch.
[00:04:30] Aus dem Norden hier die Stiebers die waren sehr aktiv oder letztendlich alle haben die Stefan da geholfen und.
[00:04:36] Dann ist immer die Frage am Ende des Tag in der Fraktionsspitze gewesen bin machen wir denn jetzt zum Bürgermeister und dann hat der Stefan gesagt ich möchte gerne die Josef hinkel haben an der Stelle unten.
[00:04:46] Also mich dann die Frage dann an dann auch erreicht hatte habe ich auch wieder meine Frau gefragt was sie davon hält und sagte mir das ist doch genau.
[00:04:54] Deine Rolle und dann habe ich dann gekündigt ja und jetzt stehe ich hier quasi sitze hier im Rathaus und kann dem Stefan als stellvertretender.
[00:05:01] Bürgermeister als erster Bürgermeister letzte in der Rolle.
[00:05:05] War sie denn wirklich zur Seite stehen und gewisse Dinge ihm einfach auch wenn es mal noch mal läuft außer coroners dann wirklich abnehmen.
[00:05:13] Jetzt mal Hand aufs Herz.
[00:05:15] Und ehrlich antworten wird dir schnell langweilig du bist ja schon Rampensau also wenn man sich anschaut du hast ja gesagt 5 Jahre hast du nur in Anführungsstrichen
[00:05:25] die kleine Bäckereikette da geleitet ne das ist ja quasi so ein kleines Ding aber das stimmt ja nicht so ganz aus der Thorsten was sehr sehr sehr viele Sachen nebenbei gemacht da kommt so ein bisschen der Anschein als ob,
[00:05:35] soll ich mal schon so einen Drang nach Düsseldorf Veränderung oder so einer ja ich liebe die von wir möchten düsseldorf bei schöner machen a besser machen da ist es ist immer eine Sache im Kontakt mit anderen Menschen, wenn ich jetzt die Geschichte Mandala Bäckerei aus meiner Sicht.
[00:05:48] Wie an schaue ich habe als ich für den Betrieb von meinem Vater 88 benommen habe sofort meinen Stil das war mir damals noch nicht so klar das mit der Nachbetrachtung ist aber trotzdem so gewesen.
[00:05:59] Eben mein Stil eben versucht den Betriebsrenten imitieren das ist sehr delegativ das Asus ich habe immer versucht bei meinem da damals 23 Mitarbeitern,
[00:06:09] die verantwortlich Posten wirklich auch verantwortlich Arbeit zulassen was für eine größere Motivation kann es denn geben.
[00:06:16] Als jemand an der Verantwortung zu geben und ihm auch zu lassen selbst wenn ich weiß dass da mal ein Fehler passiert ich fordere wirklich gerade wenn der Nenner eine Führungsaufgabe wenn wir vor euch hin ja sogar aus.
[00:06:26] Fehler zu machen denn ich wünsche mir immer dass das an Grenzen gegangen wird wenn man nicht eingrenzen geht weiß man nicht wo die Grenze ist das muss man darüber weggehen und das sagt,
[00:06:35] dann halte ich meinen Rücken dann wenn Sie mitmachen wollen den den Rücken frei und dann entwickelt sich so Dinge von alleine und wenn so eine Dynamik erstmal Fahrt auf eine zu dich nicht nur in meiner Person ich gebe mir noch die Möglichkeit in meinem Betrieb,
[00:06:47] aber wenn man dann mit Menschen Arbeit die auch Spaß an so einer bekam dann passiert das automatisch was.
[00:06:54] Weil ich ja so bin wie ich bin gehört ich habe Messenger habe ich angefangen da war es ja auch nicht anders wir haben
[00:06:58] unfassbar viele werden Opern geschrieben haben Schauspiel gemacht wir haben behalten der Messe geschrieben sofort beenden das gleiche habe ich irgendwas auch mit den Handwerksbäcker Düsseldorf mit den Kollegen auf Augenhöhe gemacht wir haben denn damals in der Spitze bei dem jungen Meißner Kreis
[00:07:13] unterhalb der Innung.
[00:07:14] Haben wir fast 30 junge Bäckermeisters Kinder gehabt die alle mehr oder weniger auf dem Weg waren den Betrieb zu übernehmen oder schon benommen haben natürlich haben wir nachher die Endung dann.
[00:07:24] Im Handstreich einkassiert und haben die Führung übernommen und dann auch totale Fusion mit Rhein-Ruhr in einem Gefühl und wenn man sich jetzt unsere Handwerksbäcker Düsseldorf Gruppe anschaut jeder der Kollegen die beim Vorstand mitmachen.
[00:07:38] Das sind die meinen mit dir mal so schätzen 9 Uhr da hat jeder auch wird die eine Aufgabe zu erfüllen von Thomas Puppe und damit die Öffentlichkeitsarbeit von meiner Kapuze ist unser wo Meister nachdem ich dann als zu Depression eingetreten bin.
[00:07:49] Das Ganze zu führen zu zu protokollieren bisschen zu Schulungsmaßnahmen dann ist der Herkules Bäcker mit der Ökologie dabei.
[00:07:58] Bach Orthopäde Betriebswirtschafter Sven jetzt im viel Stadtwerke oder die und welche Anbieter für Strom dann sagen wir mal es gibt wieder aus also wir unterstützen Sie es da sehr.
[00:08:07] Und du dich genießen wir es auch unsere Feindbilder zu bringen muss auch sein dass ein aber sicher die nicht die Handwerks Kollegen ganz sicherlich nicht sondern eher die großen die industrielle erstellen,
[00:08:17] wobei wir immer sagen man spricht nicht über schlecht über die Mitbewerber sondern immer maximal gut.
[00:08:22] Aber gern zusammen und drücken aber die man an der Stelle dann in den Markt und wir haben das gut hinkriegt wir haben als eine der wenigen Städte endende in Deutschland,
[00:08:30] Berliner und ganz gesunden Mittelstand nicht das mal 3 400g Betriebe haben aber wir haben immerhin hier noch.
[00:08:37] 117 Betriebe die teilweise auch Lügen schöne mittelständische Strukturen von 25 bis 30.
[00:08:44] Filialen oder halt ihm auch so klein wie ich das ja mit meinen zwei Geschäften.
[00:08:48] Also ist ein sehr lebhafter Haufen und das macht viel Freude und das hat mit deshalb viel Fahrspaß gemacht weil die immer noch da eben als Chef auch mit
[00:08:56] in Augenhöhe mit mit anderen Menschen war man konnte sie einfach mal gegenseitig auch von mir Scan mal ausheulen oder ob wir Ihren im rettungspuppe ist ja ein Pool an einen anderen Pool an.
[00:09:06] An Kreativität und.
[00:09:09] Wenn man dann abends beieinander sitzt Spaß am Leben hat dann können wir doch Karneval der Wecker gemeinsam machen wo wir uns gegenseitig herrlich durch den Kakao ziehen und das zieht sich so durch mein Führungsstil durch deshalb ist.
[00:09:21] Natürlich liebe ich Entwicklung Leben ist
[00:09:24] Wachstumsstillstand ist kein Leben mehr sondern ist man tot und wenn man das weiß dann kann man nur so okay wie schnell dass ich was entwickeln oder wie langsam das über sein wir können das ist immer die Frage,
[00:09:34] entspannt ihr bis 5 Generation meiner Tochter des hat kann man da ganz ruhige Kugel spielen was mir übrigens hilft hier eine Politik wenn man immer so sieht in.
[00:09:42] Jetzt habe ich hier ganz am Anfang direkt schon lernen müssen,
[00:09:46] Politik im Zusammenspiel mit deutscher Ring Engagement und Verwaltung ist einfach ein ganz dickes Brett selbst bei relativ einfachen Dingen die ich in meinem Betrieb einfach entscheiden würde,
[00:09:56] oder eben der verantwortlichen Mitarbeiter entscheiden das geht so nicht,
[00:10:00] sie anders ist denn die schlimm wenn man das weiß kann man sich ja auch damit arrangieren deshalb ist auch so eine so eine Wahlperiode in der Kommune von 5 Jahren perfekt da kann man verschiedene Dinge anfangen auf die Barben bringen und dann kommt das auch in der Zeit
[00:10:11] zumindest bei den normalen Dinge Opernhaus Witwer das eigentlich klappen da dauert an den mal zwei Wahlperioden aber das kriegt man dann schon in der Zeit auch dann dargestellt
[00:10:21] jetzt noch mal zurück zu deinem ursprünglichen Handwerk du bist ja da hineingeboren ja quasi war das immer dein Wunsch oder gab es mal andere wollte es mal Rockstar werden oder
[00:10:31] nee also ich habe diese Teddy rockline schaffe ich habe wirklich wichtig immer noch leidenschaftlich gerne,
[00:10:37] Musik ich bin ein großer Fan von Marius Müller-Westernhagen dieses Lied mit 18 habe ich dreimal verschiedene Texte drauf geschmissen hat dass du dir selbst interpretierte Mobile wie ein Bekloppter.
[00:10:46] Und unter der Dusche auf der Bühne was gerade weil er weggefahren denkt und ich kann auch hier im Büro er klammert die armen Kollegen.
[00:10:58] Ja das ist ja auch sein dass ich das ist einfach ganz so unten.
[00:11:02] Jetzt hast du ein schön für den fahren voll und du hast mich gerade vorgestellt dann bin ich auf die Musik gekommen habe das Backhandwerk immer also bis dahin ein geworden war das immer dein oder Zwang oder belassen wir das war das war schon wieder der Wunsch weil ich einfach sehr eng
[00:11:15] emotional bei meinem Vater war ich konnte mit dem wirklich immer gut wenn der sonntags morgens in die Backstube runter gegangen ist und sauer Teich machen dann bin ich immer.
[00:11:23] Im aus meiner Sicht immer mit gegangen und da habe ich eben der die Liebe quasi zum.
[00:11:29] Zurzeit Führung entdeckt Neon da bin ich auch bei unserem Betrieb in die Lehre gegangen und wir hatten tatsächlich einen Bäckermeister der kam aus.
[00:11:37] Türen der Felix Leister der hatte der war echt der Krieg und zwar gar nicht in der Theorie sondern echter crack in der Praxis wie man Sauerteig.
[00:11:48] Endlich gespürt und hatte die richtige Reifen muss mit Temperatur und wann die verschiedenen was waren die Megalithen aber Sonntag steht im Bus sitze wirklich gucken bei der neuen Lieferung wie reagiere ich jetzt mit dem Sauerteig offen diese Mehlqualität.
[00:12:01] Das war sehr sehr spannend und wenn man,
[00:12:03] die Ausbildung genossen hat dann kommt man natürlich automatisch dein dass man eben das auch dann zu seinem eigenen steckenfeld mache ich wenn mein Vater hat den Namen die Bäcker das Brot Brot vorne entworfen damals mit dem henkelchen mit dem Hühnchen drauf.
[00:12:16] Aber jetzt sind es genau mein Dinge das ist sicherlich auch dazu fallen aber ich habe meinen Vater wirklich sehr geliebt und meine Mutter sowieso aber jetzt berufliche Säge Diba liegt einfach.
[00:12:26] Klarer Verstand war der obwohl das nicht hatte aber akademisch denken konnte und das hat mich sehr sehr beflügelt und.
[00:12:35] Dadurch war die Frage nie da ob ich was anderes machen wollte ob ich jetzt vielleicht mit dem Arbeitsamt gewesen bin im neuen Schuljahr gehabt Schule gemacht bevor ich dann zur an der Schule gegangen bin.
[00:12:45] Dann sagt die Henkel ne Josef sagt zu mir gehen aber noch mit du am Arbeitsamt.
[00:12:50] Die könnte ich dir mal überlegen ob sie ja noch werden wollen ob ich nachher wird mit will der denn jetzt von mir also so Dinge die man erleben dann,
[00:12:57] im richtigen Alter ist kann ich verstehen und dann hat er gar keine Frage
[00:13:01] ich wollte immer Bäcker werden wie ist es mit der nächsten Generation ja ich habe fünf Kinder und ich habe gerade Papa,
[00:13:14] ich möchte den Betrieb übernehmen wird super und das wird ja aber ich möchte bisschen mehr Torten machen weil das liegt das ist deren Steckenpferd,
[00:13:22] was macht das letzte wenn es dein Betrieb ist ist das dein Ding wo zuletzt Eisbären Steckenpferd macht ihr das schon oder ja dir die macht das gerne für Hochzeiten Dortmund was was ich Kommunion läuft,
[00:13:32] dann mach die ganz viel auch ganz schön dass du mir immer mal gucken bei ihrem Sophie hinkel privat das ist richtig ganz spannend was sie da für Kunstwerke hinlegt und.
[00:13:40] Ist auch ganz erfolgreich die macht unser Instagram und Facebook Konto den Betrieb aber auch für sich selber und für Musik ab wie viel Follower die ich los geht's oder das ist schon schwer beeindruckend so und werde dann natürlich wenn die jetzt die ist jetzt 25 fast.
[00:13:55] Bin jetzt so lange im Betrieb mit macht ja bei mir die Lehre gemacht hat jetzt also auch mit dem Wissen auch schon das Studium in Maastricht Betriebswirtschaft mit Küssen Resort man also mit Personalführung interessanterweise in das Wesentliche nämlich für den Fokus kommt der Satz der begriffen.
[00:14:10] Und dann dann wird sie merken dass man zumindestens aufbauen muss auf der Basis wo ich jetzt stehe ob das jetzt eine Weiterentwicklung wird mein Gott das zeigt erstens der Markt,
[00:14:20] auch ihr Geist Vivi Schatz denn überhaupt mit Expansionspläne aus also einer unserer Instagram Follower hat auch mal gefragt ob du nicht eine Filiale mal in Köln aufmachen möchte
[00:14:29] also da der Gittertür ganz viel zu erzählen also Wachstum liebe ich sehe natürlich auch ich habe ein Betrieb Bild umgerechnet 1000000 Euro übernommen und wir sind jetzt bei 6,
[00:14:39] auch bestehende Verkauf durch das ist ihm der tactic das können also ich muss ja nicht unbedingt 15-20 Filialen haben so und ich will natürlich Spaß an der Arbeit haben das heißt für mich auch im normalen Leben.
[00:14:49] Dass ich selber damit bei bin also im Verkauf vor allen die das war immer mein mein Baby hier also zu hören was wollen die Kunden
[00:14:56] waren ihre Befindlichkeiten auch die neuen zu erklären warum Brot zu schwarz gebacken werden uns wie ich das bei mir Betriebe haben sein anderes außer Frage warum ist das Wort verbracht.
[00:15:09] Die Worte die der Klasse es gibt dann einfach Erklärung dafür wenn man also jetzt eine Frage kriegen Laden auch zuhören warum ist das denn so schwarz war so dunkel gemacht,
[00:15:19] bei denen ineinander langgezogen Teigführung wo die ganze Puten Apps wie das Jumbo dann halt weg geboren sind von der Sauerteig und von den wilden Hefen dir teilweise auch drin sind
[00:15:27] dann entsteht ihm keinen Akku damit so ein entsteht dann WLAN uridin und melanoidin ist der menschliche Glückshormon verwandt und deshalb so sage ich das immer sind meine Kunden immer so glücklich so das ist auch nicht ganz falsches natürlich mit dem,
[00:15:40] schon bisschen auch schön gebogen aber es ist es ist eh nicht falsch also ist der was der melanoidin was wird hier entsteht.
[00:15:48] Der ist sogar antioxidantisch schützt sogar vor Krebs also ist es nicht so dass wir dich ja zum dunkles Brot habe dann wird vergibt und im Gegenteil ist es eher so dass ich den für die Gesundheit was Gutes ist gleichwohl erstens.
[00:16:01] Es hält besser frisch wenn sie länger gebacken ist einfach weil Aesthetico die Rate besser verkleidet ist beim längeren backen.
[00:16:07] Und die Rohstoffe Behringen einfach Rauchgeschmack bringe Schmerzen die bringe ich mal in so einem Zimmer von und Schmalz braten Gummi weich ist voll langweilig sondern das muss eine schöne knackige Kruste haben und.
[00:16:18] Dann ist das herrlich ich wache immer das glaube ich die Paula zu dir rum,
[00:16:21] Brot muss sein wie ein junges Mädchen ausgeschlossen verschenken wenn man nicht wer du bist
[00:16:33] so bisschen Altherren Humor ist es ja nicht so einfach.
[00:16:39] Janne hallo bist du gerade nicht auf deine also ganz ehrlich auch wenn man natürlich,
[00:16:52] auch gucken dass wir hier den Humor nicht verlieren das wär zu Schatten absolut.
[00:16:56] Welches ist denn dein wo wir gerade über schwarzes Brot gesprochen habe dein Lieblingsprodukt von Hank naja also ich lieb schon meine Brote und zwar wirklich entweder das Land Baguette,
[00:17:06] das in Baguette Wasser dem 5 Tage Teigführung braucht bei der keine Firma reinkommt.
[00:17:10] The sound man das in Frankreich diesen Sauter im Schwarzwald das habe ich schon mal gehört glaube ich du hast dir das mal von dem Franzosen erklären dass mir ein gutes Baguette und gutes Croissant macht,
[00:17:19] bin aber eben dafür erstmal Kanada ausgewandert Kentucky sein Programm kanntet er aber deutsches Brot dem nichteuropäischen Boot verkaufen habe ich ihm gesagt okay deal ich zeig dir Schwarzbrot grau wo die ganzen Dinge die ihr Leben sondern,
[00:17:30] inklusiv der dazugehören kreativitätsschule dir entstehen da man sagt okay man kann natürlich nicht Boden Nüsse reintun geröstete Zwiebel und Gewürze blablacar also ganze,
[00:17:39] ideke so bis man anreisen und da kann man ja nachher dann immer so machen was man will.
[00:17:44] Unsere hat mir dann gezeigt die Brioche den mache ich in solchen freitags das zum Runterspülen weil ich Brioche einfach nicht schreiben kann und dann habe ich eine unsere buttercroissant mit seinem Rezept unter Leben auch dieses Land Baguette.
[00:17:56] Momentary 5 Tage vorm im Feldchen wlan fängt Wasser.
[00:18:00] Und das füttert man jeden Tag und dann ist das nach fünf Tagen nach deutsche Sprachen Hermann oder halt eben in beiden Franzosen ein leewerk jetzt nerma noch Paula,
[00:18:08] im Kühlschrank steht dann immer wieder dann zum Backen genommen werden kann es nicht wilde Gärung letztendlich aber nicht kontrolliert wilde Gärung wenn wir den frisch ansetzen da muss immer so das Basilikum rein das so die kleinen Tipps die muss muss ich eben von den.
[00:18:20] Von den von den Künstlern adent in den Medien bei den französischen Kollegen anfordern erklären lassen da muss man es machen das klappt auch nicht beim ersten Mal und dann natürlich auch dass du nicht selbst dann mir Arbeit so ein einer meine Bäckermeister hat das eben gehört,
[00:18:32] die Lampe wenn man Leuten auch eine Aufgabe wütend anmachen jetzt und dadurch brennt der Mann natürlich dafür und der hat dann inzwischen ein unfassbarer Konstanz.
[00:18:41] Also diese die soll der Wahnsinn zwischen glaube ich wenn ich das richtig einschätze so dreieinhalb Jahre schon alt und immer noch stabil heißt das denn dann dass jeder deiner Becker seine Angestellten Wecker dann einen ein Brot ein besonderes Brot back,
[00:18:54] also eine Aufgabe quasi an einem Bäckermeister oder Wecker Angestellten ist.
[00:19:00] Nein ich wirklich wenn du nicht mach das in in Teams ja mit meiner Produktion 4 Teams und die müssen letztendlich auf Ihrem Team natürlich mehr wegen alles beherrschen was jetzt mit dem Andy sagen abserviert season.
[00:19:11] Diesen im Brot das Brot Team dann gibt es einen Teamleiter natürlich Bäckermeister oder bäckermeisterin ich habe bäckermeisterin bei mir im Betrieb natürlich auch.
[00:19:20] Und die müssen dann eben dieses ganze dieser Abteilung die Tage 78 Leute sind dann führen und natürlich auch genau wie ich das hier mache dafür sorgen dass ihm auch wenn er mal nicht da ist oder krank ist oder Urlaub hat,
[00:19:33] nicht nur der Nachfolger dann das drauf hat Wasser können muss und dann lässt sich das ganze Team B oder weniger du hast ja sie hat eine hohe Spezialisierung will ich damit sagen also ich habe mein Japanerin die Abmaße macht bei uns im Brutofen die eine Koryphäe.
[00:19:48] Aber leer gleichwohl wenn die nicht da ist muss ich immer da sein der ist dann auch kann genauso wie ein Teich Macher also es ist nicht ganz so dass jeder sein eigenes Produkt da sind Motor sondern letztendlich jeder hat sein eigenes dann eine Produktgruppe okay.
[00:20:03] Jetzt habe ich in dem zuvor gehört ein Podcast mit dir gehört dass deine Bäckermeister ja auch sehr Multi,
[00:20:08] Kult alle du bist eine sehr multikulturelle Gruppe zu kommen da auch viele Ideen rein also von den einzelner wir hatten z.b. das Thema mit der Herkules,
[00:20:17] Herkules Stange bist du dasselbe oder liefen ist jetzt nicht typisch deutsch,
[00:20:25] also der Papa gesagt also wir hatten jetzt dieses Französisch rapport kennt der vielleicht ist es ja schönes Weißbrot das habe ich schon seit ich bei sich 20 25 30 Jahren.
[00:20:35] Bei mir im Betrieb und weit vor der Pattaya wähle die alle Kollegen und mit ihren Namen.
[00:20:40] Und als dann dadurch dass die anderen damit ich mit Ciabatta Anfang habe ich sollte klappen müssen die Männer kriegen wir halten dann auch mal einfach mal ohne Ende Peperoni scharf gelb ab
[00:20:48] Garanten Nancy hat zeusstange 8 Zoll Staubsauger genau und dann gibt's
[00:20:52] nee es gibt den Wecker Hercules RS geht nicht an.
[00:21:04] Das sagen unsere Nachbarn immer im Gefrierfach wenn wir den Abend bei denen sind zum Wein trinken wird immer einer aufgebacken das ist jetzt aber nicht von den ausführlichen Mitarbeitern oder von den internationalen Mitarbeitern,
[00:21:16] zeige kommt das vereinfachen das Brot sich da an und sieh mal ich habe alles probiert ich habe mal das ist uns auseinander wegen Beispiel wo es nicht funktioniert ich habe mal gesagt,
[00:21:25] jetzt machst du mal ein Brot bitte aus Waldpilzen.
[00:21:29] Und das schmeckt wirklich nicht,
[00:21:37] mit Lakritz Sirup was ist Süßholz von lakritzladen Rastplatz richtig als er kam sah das möchte ich unbedingt mal probieren Hansa hundianer Tab glaube ich gedauert.
[00:21:48] Und haben das gemacht einmal mitnehmen also lag mit Lakritz Sirup mit Peperoni einmal mit mit Cranberries und das war mitkommen ist wirklich dann noch mal die ganzen dick besser,
[00:21:57] und dann ist die Fallers auch mein Baby wieder so bisschen wie nennt man das denn habe ich nur du dir stehen beim Anwalt meinen Kollegen Mitarbeiter noch eben vor dem Plan und dann Spinnen rum an der Themse dummes Zeug.
[00:22:07] Und wann habe ich gerade der Süßholz da kann doch nur jemand der Süßholz raspelt wer kann da am besten Casanova also Casanova Stange so und so entstehen dann immer wieder in die nur tolle Produkte sondern tolle Namen.
[00:22:19] Und wenn du mich jetzt aber fragst gibt's auch Produkte die wir von von von von unserem Zitate an Mitarbeitern angeschaut dann natürlich klar zum Japantag z.b. habe ich halt eben diese Matcha Brötchen die sind dann grün mit Matcha Tee hat eben mit an.
[00:22:34] Gemacht die laufen aber PC weil sonst nicht so aber an dem Tag wie verrückt klar,
[00:22:38] ich habe auch schon mal gemacht in der ich die arabische Fladenbrote ne aber auch die laufen nicht auf Dauer so gut wie weil die im wahrscheinlich auch die die die die dir etwas ich die Türken oder wäre man die dann anbietet in den natürlich finna Brunei verkaufen die haben,
[00:22:52] Bunnyhop Didi in die Familie Buccaneers ist auch für die Wurst auf jeden Fall.
[00:22:55] Das Know-how ist schon auch bei mir im Betrieb angekommen so soll auch so sein aber jetzt über die Mitarbeiter,
[00:23:03] Wittich internationale Produkte rein zu bekommen ist nicht so glücklich was mich noch interessieren würde.
[00:23:10] Wie hat dich denn jetzt wo dein Geschäft verändert über die Zeit also jetzt einmal vielleicht etwas langfristiger betrachtet vielleicht.
[00:23:18] Mich trennen spielen einmal wieder rein merkst du sowas wie jetzt wenn du eine Low Carb Welle kommt dass du dann irgendwie weniger zu tun hat oder wenn der Trend Richtung Vollkorn und Bioprodukte geht
[00:23:30] merkst du sowas und dann kurzfristig vielleicht geht's dieses ganze Thema Corona natürlich wenn er gar irgendein Unterschied klar natürlich
[00:23:39] und inwiefern mir bitte Anfang mit Coronavirus lieber mit dem mit der mit den dicken machen wärst Corona und Co ja auch schmerzlos weil das Thema wollen wir niemanden lange Zeit bis ich wieder jemand der auch da bin ich typisch Rheinland ich so eine zu jemanden Solardach die Tochter besuchen ich finde also eins ist eindeutig.
[00:23:54] Mona gewinne ich bin denke ich nämlich wirklich ganz sicherlich nicht weil wir schaffen in dem Laden natürlich keine.
[00:24:01] 100% Umsatz mehr 60 Hunde in maximal wegen der Begrenzung wie viele Reihen soll ich mal gerne normalerweise 12 13 14 in der Spitze parallel laufende Verkaufsgespräch und wenn der Blitz LG schon beim nächsten wird es sogar sieben maximal,
[00:24:15] trennen und wenn die dann fertig Panda packen die ein und gehen raus und dann steht an der Tür jemand der guckt natürlich nicht dahin wo du gerade denkst und sag, rein klar also 60% schaffst schon aber mir nichts,
[00:24:26] aber da kann man eben ganz wunderbar und so und das habe ich auch direkt gemacht weil wir schon auf dem Weg waren natürlich mit deutlich langsamen Tempo die Digitalisierung haben alles gemacht wir haben schon jetzt zwischen Pop-up-Store,
[00:24:37] laufen wir haben in Drive-In gab ganze Wand voller so richtig cool gewesen wenn Kinder da mitgemacht Diana keine Schule.
[00:24:43] Ja mal die ganzen Sachen eingepackt auf ein paar hundert Stück da aber sie kann im Auto vorgefahren dann wird dann hinten das Fenster runter gelassen,
[00:24:50] und Mutter dann rein gestellt also auch schon direkt mit mit bezahlt also das war schon alles allerdings schnell zu machen so eine zwischen habe ich was ich 56 verschiedene Lieferservice zu dir anbieten vom Karat angefangen Karlsplatz bis was weiß ich in charge,
[00:25:03] Diadem dann für uns dann raus fahren das ist wirklich toll und man kann auch ganz stumpf bei mir am Laden,
[00:25:08] also vorher zu Hause im Computer oder Handy bestellen bezahlen mal geht's zum Laden dann gibt's die Kamera ist dann den QR-Code dran und dann kommt dann eine meine Damen und Herren raus.
[00:25:18] Und springt die Tüte danach aus und das Samstag sogar noch habe ich zwei meiner Damen dann draußen stehen mit dem Pad.
[00:25:26] Die machen dann auch dann die Bestellannahme und Herr so das ist schon schon sehr sehr cool.
[00:25:31] Also ich denke mal mal 80 % haben wir retten können und das ist für ein Unternehmer wenn er an einer Stelle daneben auch dann.
[00:25:38] Ist das genug um davon auch dann immernoch noch gut leben zu können also wir haben jetzt keine rote Zahlen geschrieben Gott sei Dank aber wir haben sie auch richtig Mühe geben ganz wir müssen aber Spaß macht das war die erst erfolgt Digitalisierung und tatsächlich auch.
[00:25:49] Wir haben jetzt wirklich gute Mitarbeiter finden können man natürlich ganz viele in verschiedenen Bereichen Einlagen DASDING Flugverkehr zu Marvel.
[00:25:59] Habe ich zwei Damen gewinnen können die ja Leben um sich große Sorgen machen dass das bei denen nur ganz langsam wie das laufen geht und so das natürlich klasse wenn man an ihn gerade eben verkauft.
[00:26:09] Auch gute gute und Menschen mit indiwo dann wieder erreichen oder weil ich davon dass ich auch nicht ob gar nicht noch keine Hemmung sondern dass es eher sehr schätze.
[00:26:17] Baldwin Migrationshintergrund in den Betrieb drin das sind ja ganz neue Leute die in ihren Dörfern und Städten wo sie herkommen den Familien sehr sehr stark sozialisiert sind also die sind bereits anzupacken und Leistung zu bringen sich in einem Team.
[00:26:31] Ich habe dazu auch noch einzufügen wie soll ich habe einige incordes bei mir der Chef der Abteilung.
[00:26:38] Er braucht in der Produktion das Bäckermeister sodass alles so Dinge.
[00:26:42] Diese Schätze das macht die ganze Sache lebhaft und das sind echte fortunei Corones geboren aber auch vergessen du wolltest wissen wie das in der Zeit gewesen ist.
[00:26:52] Über die ganzen Jahr wo ich jetzt den Betriebsführer wie gesagt 1988 und eigentlich schon sechs Jahre vorher mit 23mm Papa hat er Mathe schon gesagt ja ging es im Prinzip immer,
[00:27:02] langsam mal drauf oder oder irgendwer mal irgendwelche wirklichen.
[00:27:07] Ja krassen Trends die sich dann auch irgendwie Niederschlägen man früher klappt senden.
[00:27:17] Und dann war sie die Traumnovelle das war noch nicht Bio Orkane wollen das Bild sichern haben dann kam die die die die die,
[00:27:26] Vollkorn Welle sicherlich auch dann kann die dinkelwelle sicherlich Augen also die Dinge die ihr Leben auf die die teilweise auch die die food Industrie hat eben telefonieren wollte mal eben markfort Adresse haben auch wenn er aufmerksam als Bäcker,
[00:27:39] zuschaut der weiß ich natürlich ein auszustellen weil wir natürlich die Fachleute haben die die Dinger an dem rumsitzen da kommt noch bis zum Bösen sind bis zum letzten noch eine ganz tolle Geschichte.
[00:27:49] Zustande dann die bioggio dir die biotine die ich aber nicht mit spiele die mache ich bewusst auch nicht weil ich eben nicht nur die Bio Kunden lass dir ein Bier Kunden erreichen wird das sind geschätzt 20 oder 30% sein,
[00:28:01] die deutschen die wollen also in Bio haben ich möchte aber alle erreichen die möchte auch den den Arbeit aus Flingern erreicht über das Pelzmänteln erreichen die halt eben einfach nur schickes Brot haben wollen,
[00:28:10] also ich bin der Bäcker für eigentlich jeden und jeder der als Bio Kunde sagt er geht zum Mikkel der tut ja auch nichts Falsches bei mir gibt's keine Konvenienz im Boot gar nichts soll man alles mit Natursauerteig soeben wieder dass der urbo neu gemacht hat oder lieben.
[00:28:24] Die Opas der verschiedenen anderen Becker die die Rezepte verraten haben und das ist alles sehr sehr schon und jetzt ist er dir tatsächlich das was du sagst mit dem mit dem Low Carb.
[00:28:34] Wir haben natürlich auch Brot wo er sonst keinen Getreide drin ist er als quasi glutenfreies buchweizenbrot z.b. und wenn man Low Carb Brot ist ist das Eiweißbrot abends hinter ist das wo auch kein Wählton ist und.
[00:28:47] War eben aber auch ganz so ja ich bin ja jetzt nach Gegner von sowie aber ich mag so ja nicht haben weil so wie er immer den Geruch genverändert zu sein dass du heute nicht.
[00:28:55] Sondern bitte rein starke Bohnen also auch noch was was hier vor der Türe quasi wächst damit der Erzeuger mal angesprochen und ihr Zeuge Hunde sind junge Dame Maria heißt die passt.
[00:29:05] Und das wird geröstet das wird kleingehackt 6 Uhr oder gekocht der ganze Spaß dann also du hast die ganzen Körner die man sich vorstellen kann da kommt da,
[00:29:15] bis nach Verein dann kommt halt eben chiasamen Flohsamen Schalen rein der ganze Spaß musst du kochen wenn er wieder ganze Sachen sind gebacken und wenn man sowas dann hat dann die passieren so kuriose Dinge wie mit dem Professor Martin der Diabetologe,
[00:29:29] Professor Martin Linde hier in der Uni und hat jetzt eine Brot Studie gemacht und hat natürlich mein Arbeitsboot genommen zu gucken wie Leute mit etwas zu viel Gewicht.
[00:29:40] Darauf reagieren wenn sie sich regelmäßig übertreiben heute mal entweder mit dem reinen Roggenbrot oder mit dem Eiweißbrot ernähren und seitdem schickt er mir immer seine kapert ganzen Patienten zum Einkaufen.
[00:29:52] In den Laden bald einfach dass das Eiweißbrot wirklich Kracher ist
[00:29:56] deswegen Krach und das machen wir durch Spaß so und was ist die nächste sein wenn du weinen können Sie sagen was werden wir sehen erstmal Kuchen Sahne Torte
[00:30:04] das hat ja die habe ich nicht meine Tochter vielleicht schaffen wenn sie das möchte ist das okay ich habe damals die die gütige rausgeschmissen weil wir,
[00:30:14] hör den Bienenstich hat nun bald übersehen bin steht zwar mit Sahnecreme und aber das.
[00:30:20] Hast du nicht das passiert ich mag keine belegten Brötchen bei mir ich mag keinen Kaffee kochen bei mir und ich mag auch keine keine Sahne kein Creme.
[00:30:28] Also immer muss finde ich immer so eine große Kernkompetenz zeigen und ich glaube wir haben mit unserer kann damit das Brot nicht ganz alles falsch gemacht.
[00:30:35] Und jetzt in die Firma mal genau hinguckt ist sind ja ganz viele Dinge drumrum von zum Stern TV natürlich selber machen bis zu den brennen die noch WhatsApp leckere Kekse auch,
[00:30:43] Urgroßvater der allerdings von Butterkeks immer der komische bei dem Tisch steht ne das ist schon alles muss ja auch nicht jeder alles machen also von deinem richtigen oder die nächste Generation ist dann irgendwie weg das sind ja so
[00:30:57] automatisch also ich habe das verstanden immer an sie dir die hat jetzt Bock drauf dann ist an dem Standort mit dem Verkauf gegeben das nicht sinnvoll weil die Lehrer einfach zu klein sind aber ganz ehrlich,
[00:31:07] wir wissen die was kommt wo soll man denn sich da verschließen bin jetzt wirklich Situation ist dass man sagt ok hinkel als Bäcker ich habe ich habe ja fünf Kinder vielleicht ja eine von denen bereit dann auch so ein Zweig.
[00:31:17] Sophie und Mike und mein Sohn Josef Zugabe sagt er möchte gerne Bierbrauer werden ey hallo ist doch geil Brauerei hinkel dann brauchen die auch ne Konditorei,
[00:31:23] also das da ist der Fantasie überhaupt keine Grenze gesetzt und das finde ich auch als Unternehmer wichtig also keine Scheuklappen sagen war das will ich nicht das mache ich nicht ich habe Angst davor.
[00:31:33] Ich bin jemand der wenn eine Chance erkennt sich die genau anguckt und im Zweifel einfach mal macht und wenn es dann nicht geht.
[00:31:41] Kann man ja schnell da muss man dann auch natürlich bereits ein Kind das war eine Fehlentscheidung ist nicht schlimm war doch Spaß gemacht und dann mach mal eben dann nächsten sehr gut,
[00:31:49] also ich würde sagen so viel mal zum Bäckermeister jetzt zum privat trainieren, vorher zum Bürgermeister kommen noch mal kurz zum Bürger
[00:31:58] ja genau bevor wir gleich zum Bürgermeisterwahl kurzen Ausflug in dein Privatleben du hast ja auch eine sehr interessante Morgenroutine haben wir ja so fängt der Tag an
[00:32:08] also ich stehe üblicherweise hat sechs auf da stehen wir keinen Wecker für das aber die innere Uhr,
[00:32:14] die stimmt doch meistens und dann setze ich mich auf mein Fahrrad mit dem Glas warm fast heißem Wasser,
[00:32:19] also auf so ein Ergometer sind Ergometer genau und Rade vom behic spricht dabei Magnificat also mein Mann mein morgen Gebet dass ich muss immer einen guten Draht zum lieben Gott pflegendes für mich essentiell dann singe ich auch,
[00:32:29] oh jetzt nicht Moment wenn ich mal so den Raum spüren und dann geht's von da aus dann direkt auf die Yogamatte.
[00:32:37] Dann geht er soeben finde dass es Yoga ist Yoga meistens aber es geht so ein bisschen Gymnastik einfach das dauert gar nicht lange Viertelstunde 20 Minuten vielleicht und dann kann er so ein so ein Programm dann Leitung oder was du magst,
[00:32:48] nenne was ich mag es ist also ich mag das natürlich klar aber ich mag eigentlich immer das gleiche und das fängt erleben sitzender Weise im Yoga Sonja Hiermann Mitte die verschieden haben lügen und Zahlen und und und und und es seit Bewegung dann geht das über den Bauch auf die Seite,
[00:33:02] auf der Rücken.
[00:33:04] Dann wieder sitzen und dann geht es in die Meditation also dann ist eine Stunde über die Reise vorbei dann kann ich da anfangen wie bei dir morgen soweit ohne,
[00:33:15] egal darauf genau musst du auch gerne mal anhören,
[00:33:23] was was gibt es denn dann zu Frühstück bei euch belegte Brötchen oder hier schon lecker plunderstück nee das ist schon was ich mache mir gerne.
[00:33:35] So ein bisschen Porridge 3 Alex auch nicht jeden baue ich das gerne auch ein von Mäusen und Brötchen mit Persisch,
[00:33:40] mit ordentlich überrascht und schwarz bei Scheibe der Roboter ich schaue mir gerne mein Spicker in die Fantasie da da bin ich ganz Feierabend und meistens finde ich voll läuft und dadurch auch die.
[00:33:50] Oder dich das Kind dann dabei weil die anderen inzwischen auch schon aus dem Haus raus mehr oder weniger.
[00:33:56] Und ja also das Mittagessen ist dir aber schon das wichtigste oder dass ihr alle zusammen Mittagessen.
[00:34:02] Ja zumindest die die da sind ja da ja klar und das ist aber der Moment vor mal leben dann um 1 Uhr ist das,
[00:34:07] das war so ja tatsächlich auch hier im im Büro Themen hat das sieht mir das gesundheitlich nicht immer oder bin immer blöd durchaus weiß weiß ja neuer auch deshalb versucht das zu wollen aber manchmal gibt's Termine,
[00:34:17] heute wieder die erleben dann Ananas liegen ist auch nicht schlimm nur gut dass ich versuche schon so eine gewisse Tagesroutine drin sollen das gibt einem.
[00:34:25] Ja halt das gibt so bisschen halt genau der letzte in dich das Lebens schon wild genug da muss man zumindest in den Tagesrhythmus da.
[00:34:33] Und dann jetzt Auszeiten ist Corinna raus und wenn abends mal die Stunde übrig bleibt wo geht ihr dann am liebsten essen.
[00:34:41] Magst du heute gerne bielinis in der von Lorettostraße ich finde Matthias Münstermann mit dem.
[00:34:49] Ich habe der Oberschrank Fanta contour ja genau.
[00:34:51] Großartig Wiki auch mit ich gern alleine die Nicole ist kein Bock der ihrem lieben Freundinnen in Brauhaus machen also es gibt schon verschiedene schöne Locations wo man in aller Ruhe hingegangen und sie mal einfach,
[00:35:04] das Leben schöner.
[00:35:06] Und Motorradfahren ist anders und EMA oder Motorradfahrer schon lang vorbei nachdem die Kinder alle geboren waren und der der der der Unternehmen mir sagt immer ich möchte eine über jede Stunde für mein Betrieb da sein aber das mit dem Motorrad fahren vorbei ich bin
[00:35:19] immer BMW gefahren von der A45 65 die bis 12 1300 hoch
[00:35:23] und jetzt das Fahrrad oder und jetzt habe ich halt eben mein Fahrrad unterstützt Übergröße anmachen
[00:35:32] natürlich auch noch ein Rennrad zu Hause stehen und damit gehe ich natürlich gerne einfach mal die Stunde darauf über die Fahrertür Flughafenbrücke hin die Hunde waren das ist ne wenn man bisschen Gas geben die große brückenrunde ja klar dass eine 50 50 Minuten aber durchgeknallt Pferdehintern war schon flott.
[00:35:46] Ja muss ich auch nicht mal langweilig werden oder der Langeweile magst du eh nicht mehr sollen wir ja schon geklärt wäre schön.
[00:35:56] Dann würde ich sagen gehen wir noch mal kurz zum zum Bürgermeister Henkel ja erstmal so als Einstieg vielleicht für Dummies in zwei Sätzen einfach noch mal warum gibt es eigentlich ein Oberbürgermeister in ersten Bürgermeister Bürgermeister an Stadtdirektor was mache ich eigentlich alle.
[00:36:10] Also Oberbürgermeisters einfach der politisch für die Hunde schon auf verwaltungsmäßig Spitze in einer Großstadt in Düsseldorf erleben.
[00:36:17] Das Stefan Keller halt eben der Liebenden aus der Verwaltung kommen dass die eine perfekte Besetzung er weiß wie Politik funktioniert weil er auch hier schon als Dezernent für Verkehr damals.
[00:36:27] Schon 7 Jahre Mann war erst dann Oberstadtdirektor.
[00:36:31] Im 2. Beamter jetzt in die Nacht im Oberbürgermeisterin in Köln Oberstadtdirektor Muse ist jetzt hier Chef quasi Verwaltung ist aber auch hier Chef der Politik.
[00:36:42] Unze
plötzlich ist es da ist seine Aufgabe zusammen mit der mit dem mit dem Stadtrat.
[00:36:51] Politischen Willen umzusetzen und das im Kontakt mit Verwaltung war.
[00:36:57] Im was kann man was kann man wie kann man baden gehen rechtlich und was will die Politik was will jetzt nicht der Bürger okay.
[00:37:04] Und der Bürgermeister oder die drei Bürgermeister hier in Düsseldorf Bürgermeisterin in die mützenhöhe stellvertretende Bürgermeisterin,
[00:37:11] zwei Ferdi Clara kann nach Clara Gerlach und zu die Klaudia zepuntke Leben.
[00:37:16] In Matrei und wir müssen im Grunde die die Repräsentation Pflichten die Jano Bürgermeister hat wirklich im Apfel dan dan dan nürburger Wasser durch unendlich viele ein dann die Kanne gardisette Welt im vor anni wenn man weiß das,
[00:37:28] in das politische und verwaltungsmäßig Geschäft eben ein umfangreiches ist.
[00:37:32] Und dann bekommt man eben dann die Information von oben runter in dem Fall räumlich sogar tatsächlich von oben runter und sagte mal der gibt es eine Veranstaltung ich habe das nicht doesn't das soll aber gesagt werden,
[00:37:43] los geht's und dann habe ich irgendwie ein Team bei mir in den in mein Büro und dann wird das vorbereitet.
[00:37:49] Und dann geht's los in ganz wenig ganz ehrlich bin das ist ja im Moment noch gar nicht der Fall liegt dann bisschen behindert gerade noch hier an der Stelle einfach aus Gesellschaft den gesundheitlichen Gründen aber wenn das mal losgeht,
[00:37:59] dann kommt ja erst das was mir wahrscheinlich am meisten Spaß machen würden erst zum Tragen das ist so wie viel wie viel Zeit verbringst du denn jetzt momentan in deine Rolle als Bürgermeister und in deine Rolle in allen anderen.
[00:38:12] Tätigkeiten aus ich bin schon tatsächlich 90%.
[00:38:17] Der Arbeiten Zeit mit dem gedanklich bei bei dem im Rathaus das mache ich ja toll am liebsten auch am aber vor Ort hier.
[00:38:25] Ich habe dafür und sich noch gesagt dass die Dinge die ihr Leben,
[00:38:28] noch dazu komme ich habe ja auch noch ganz Vorsitzenden des Fördervereins Düsseldorfer Karneval dass ihr auch noch wenn man das ernst nimmt eine Arbeit wo man sich am Tag auch noch mal eine halbe Stunde beschäftigen kann.
[00:38:38] Oder auch letztendlich noch in den Bereich der Handwerksbäcker Duisdorf also der Innung des tummeln.
[00:38:44] Das sind die restlichen 20% die ich dann noch mache bisschen Altstadt Gemeinschaft in Geschäft drinne vor sind das ist allerdings relativ überschaubar das mache ich ein wirklich alles von hier aus ich habe so meinen ganzen Büro.
[00:38:57] Bereich auch den quasi privaten hier geholt das mache ich dann von mir aus hier.
[00:39:01] Alles selber bin ich halt eben hier bin dann will ich mich und das ist ein gerade auch der Auftrag den ich mir selber gegeben habe sogar sehr intensiv.
[00:39:11] Damit widmen die Stimme die politische Geschäft kennenzulernen ich bin die unpolitisch gewesen wenn man unterwegs ist man das natürlich in gewisser Weise immer ich kenne auch alle.
[00:39:22] Zu mir wenn er alle aktiven.
[00:39:24] Du den Kulturbereich also am politischen Prioritäten in Navi alle nicht allem einzusehen bekannt aber nicht an dein Handy Rollers Bürgermeister und aber jetzt eben zu schauen was ist denn jetzt tatsächlich die Aufgabe eins die 10 in XY oder jetzt auch in den.
[00:39:39] Nennen Kooperation war nur mit den Grünen was entsteht denn da für ein politischer Wille also die ganzen Dinge soll ich natürlich schon auch muss ich bin ich drauf haben,
[00:39:47] und dann eben wissen was ist eine ABC Liste was ist denn ich habe dann den Riesen Liste gehabt und wird und ich es erstmal im Leben gehört darum glaube ich ja sehr sicher leben mit der Frau Riedel hier meine Referentin und,
[00:39:59] dann dann erklär mir das Sony a7r 5 Monat bevor ich sage okay,
[00:40:03] ich habe jetzt schon mal zumindestens Regal in alphabetischer Gelaber wird ja oder durch habe jetzt schon mal die Regale geschaut dann müssen eben noch verschiedene Dinge einsortiert werden da muss man eben und das ist eben das spannende ich habe eben auch dass das da hinkommt dass man einfach dann,
[00:40:16] aus der Hüfte ich liegt das ja auch hilft es auch auszuschließen eben dann die richtigen Argumente dann hat und bei dem mit dem Gespräch.
[00:40:23] Positiv bitte ich habe keinen Bock auf auf auf typisches Politiker Schweiz.
[00:40:28] Wenn man gemeinsam positiven sagt so entwickeln und dann aber eben dann alles parat ob das würde ich mir ob das jetzt innerhalb von 1-2 ja passiert weiß ich nicht ich fühle mich jetzt nach einem halben Jahr schon,
[00:40:38] sowohl gleichwohl ich weiß das natürlich noch unbeliebt zu lernen ist aber,
[00:40:44] das ist doch nicht immer so dass ich dann Grund am Bodensee am Anfang das dickste Kopf abreißen und dann werden einmal rein geschnitten einmal mit der Leiste oder ins kalte Wasser ist das beste und Altmanns Natalia sodann das nicht also da muss man auch dann bereit sein auch.
[00:40:57] Bleiben sollen wir da auch wenn die Schränke dann stehen und einsortiert sind was sind denn dann deine Ziele also hast du Top 3 favorite die,
[00:41:06] die du anpacken willst oder so das ist gar nichts Konkretes von Opa reden oder von von das ist eigentlich eher.
[00:41:14] Mein Wille dich überall versuchen zu sat DEURAG der raus gehört und am Main will es eigentlich eine Stadt wie Düsseldorf.
[00:41:22] Zuzuführen mitzuführen dass jeder sich entfalten kann wie er es wünscht.
[00:41:29] Wenn einer ist denn ein Essen Startup der sagt ich möchte hier in Unternehmen würden dann soll es bitte schön machen da würde ich als Politik auch ihm jede Hilfe,
[00:41:39] die mögliche Symbol und wenn ich hier in Unternehmer habe der ist schon seit drei Generationen oder wie auch immer dann da und der hat ein Problem,
[00:41:47] dann bin ich sofort um 11 Uhr er muss es nur wollen also ich habe keine Lust Leute zum Jagen zu tragen.
[00:41:53] Soll ich möchte einfach dass der Bürger eben selbst was er will was er will eigenverantwortlich ist das ist ja auch ein bisschen gegen den Zeitgeist die Eigenverantwortlichkeit aber ich,
[00:42:02] Schatz Alters Christdemokraten und jetzt muss sagen kann uns am tiefsten Sinne des Wortes in.
[00:42:07] Forder das heraus ich will dass die Menschen selbst über ihr Leben entscheiden können ich mag es nicht wenn man,
[00:42:14] Leute Bevormundung Champion scheidet es nicht mehr wo ich mich hinstellen Bäckermeister sagen wo jetzt musst du den Ofen die Temperatur und drinnen pennen bis ich da mit dem Klammerbeutel gepudert sein da muss jeder erwachsen genug sein,
[00:42:26] Zettel für die Entscheidung zu treffen und dementsprechend halt eben dann auch sein Leben zu entwickeln das hat ja alles auch mit.
[00:42:34] Göttlicher Schaffenskraft tolias ist alles natürlich.
[00:42:37] Große Pakete das kann ich dir nicht sagen tatsächlich wo ich jetzt konkret. Habe ob ich jetzt neue Eisbahn bauen will oder ob ich jetzt ein,
[00:42:46] aus Arena bist endlich banal so es geht nicht darum dass die Menschen hier sind hier entfallen könnt das ist für mich die Hauptaufgabe in der Politik einer komme Kommunist ist halt sehr sehr nah an den Menschen.
[00:42:56] Und so wie es einfach immer ein offenes Ohr zu haben es ist leicht an das ist das allerschönste sowieso wenn man daneben dann das Tor aufmachen kann und hören kann.
[00:43:04] Denk daran nach den überhaupt über die verschiedenen Situation ist sehr spannend vielleicht jeden Sonntag Sonntagsbrötchen V Düsseldorf geliefert das hahaha.
[00:43:18] Ihr habt ja schon Lieferservice aber für fünf Brötchen kommt ihr jetzt nicht in den Hafen gefahren nämlich immer wenn du Timo verschieben wird ein Brötchen ist am Sonntag ein Brötchen am Sonntag niemand ich es nicht ein ich bin leider schon bei 3er mein Tag vielleicht
[00:43:31] nanana was auf sowas alles normal kommt das mal auch wieder Lieferservice macht also jetzt auch im Einzel zu viele Wanderer,
[00:43:37] bei den kleinen Beträgen ist das machen seine Hände nicht wirklich nur so leben lassen so wie das früher immer ab.
[00:43:44] Ich habe zum Abschluss noch zwei ganz wichtige Fragen nämlich was war dein bestes Karnevalskostüm bisher und was ist dein lieblings Altbier.
[00:43:52] Habe ich da jetzt nichts falsches sagen also alt wir mussten handwerkliche geschaut das ist ganz wichtig dass also die ganzen braucht ein liebe ich wirklich alle sehr,
[00:44:02] es ist natürlich ein Unterschied der der der Junge hatte ihm sehr Herpes was ich auch wenn man das einmal zwei Tage Donald.
[00:44:08] Dann aber ich war genauso man braucht erste ist immer schwierig natabanu ist das dass er nicht so aber ich finde Schlüssel schon wach aber auch der Fuchs ist doch total cool das mal beim Fuchs dieses neue Pilz mit finde ich auch wenn das also für mich ist ganz ganz klar Klaus sage.
[00:44:21] Oder kürzer wenn er sie es auch die Stimmung da ist doch der Hammer oder also du mich dieses alles Handwerk hier geschützt sein und ich musste noch Herzblut spüren schmeckt auch.
[00:44:31] Und das war das Altbier die andere was war das gerne was kostet das ja nee der Bühne schon gestanden als Barbie girl,
[00:44:45] ich glaube Frankfurter war das beste Frankfurter von Rocky Horror Picture show the Rocky Horror Picture Show HD rauchpatronen als Sunmaker,
[00:44:55] das war schon sweet sweet transvestite sehr cool sehr cool wir hoffen das langweilig,
[00:45:06] ich war schon Lucky Luke also das aber jetzt nicht wirklich einiges einfach da spielt man noch Rolle und fertig ne.
[00:45:14] Schön gutes Abschluss war das gibt ihm was Peinliches nicht für bei dir was ist für dich peinlich wenn du es siehst.
[00:45:23] Auch nicht ich bin ja damit groß geworden ich glaube bei mir ist.
[00:45:27] Desto schlimmer dass du besser aber die oder desto doller ist Karneval.
[00:45:36] Der ist ist sie ja das habe ich auch mal gehabt die hat Lord Voldemort das war.
[00:45:40] Serge aber so richtig also das war Samstag oder forty als Hexe verkleidet das war so schrecklich muss in der tv-sitzung obwohl CC posieren waren nicht gezeigt das wirklich stark das ist eine gute Leistung das ist schlecht für euch.
[00:45:54] Der Abschluss.
[00:45:55] Nee nee lass ihn rauslassen ist es nicht wert dass das schon alles ist gut,
[00:46:04] sehr schön dann vielen Dank Josef für deine Zeit gerne dass wir hier ins Horrem Duftprobe.
[00:46:11] Hervorragend und dann ja sehen wir uns wahrscheinlich bald mal wieder zufällig bei dir bin oder so,
[00:46:20] bei uns in du kommst vorbei mit lecker und so Marmeladenbrötchen die vor und dann zu dir.
[00:46:28] Also dann bis bald und danke noch mal tschüss.
[00:46:33] Music.