Großes Degustationsmenü zur ProWein 2019

Und als würden drei volle Tage vinophiler Reizüberflutung noch nicht reichen, gibt es das sehr spannende und wahnsinnig beliebte Konzept von ProWein goes City. Dahinter steckt zum einen der Gedanke, die Zeit nach einem anstrengenden Messetag mit anderen Weinbegeisterten zu verbringen, gemeinsam zu speisen, sich zu vernetzen und auszutauschen – oft bei Wein, nicht selten bei einem erfrischenden Düsseldorfer Alt. Zum anderen sollen die Weininteressierten, die nicht aus der Branche kommen, Teil dieses riesigen Spektakels sein. So können sich Fachbesucher und Nicht-Fachbesucher, Interessenten sowie Liebhaber austauschen und gemeinsam den Wein zelebrieren.

Unser Beitrag zu ProWein goes City fand in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal statt: Das Großes Degustationsmenü im Rheingoldsaal mit 200 Gästen am 15.03.2019. Gemeinsam mit Björn von BJR Le Bouquet und Stockheim nahmen wir uns erneut dieser Aufgabe an und waren wieder rund 2 Wochen vor dem Event ausgebucht. Euer Interesse hat uns wie auch bereits letztes Jahr sehr überwältigt! Dank unserer Sponsoren konnten wir auch preislich ein enorm faires Programm für den Abend unter der goldenen Kuppel des Rheingoldsaals in den Rheinterassen gestalten.

Um den Geist von Bacchus in alle Gäste einkehren zu lassen, reichten wir nach einem Aperitif vier Gänge, aber nicht wie üblich mit einer Weinbegleitung, sondern mit gleich zwei Weinen (weiter unten findet ihr das gesamte Menü samt Weinbegleitung).

Enchanté!

Nach einer kurzen Ansprache der Veranstalter Carla Stockheim, Timo Beck und Björn Bittner, übernahm Björn die Rolle des Redners – let the party begin. Schließlich wollten wir im Sinne der ProWein den Gästen den Wein noch näher bringen und sie mit dem Tasting nicht sich selbst überlassen. Dabei erläuterte Björn zu jedem Gang und Flight einige Fakten zu den servierten Weinen und den Winzern, erzählte einige Anekdoten und ging schließlich auf das Food&Wine-Pairing ein, bevor die Weine Richtung Gaumen wanderten. Darüber hinaus haben uns Jan Beithan vom Weingut Prinz Salm und Tino Schneider von Weingut Freiherr von Gleichenstein mit ihrer Anwesenheit beehrt – eine tolle Möglichkeit die Wengüter und deren Vertreter in lockerer Runde kennenzulernen. Das Menü samt Weinbegleitung wurde vom „Hausherren“ Stockheim serviert.

Bei den ausgesuchten Weinen war es uns wichtig, eine breite Auswahl an verschiedenen Tropfen aufzuzeigen und sich nicht auf eine Rebsorte, eine Region oder ein Land zu beschränken. Die Reise begann in Deutschland ging über den Trentino & Rioja und endete wieder in Deutschland – ein grandioser Trip! Musikalisch wurde der Abend von Meike von Glitter & Gold mit Livemusik begleitet.