Top 18 frischer Spargel in Düsseldorf 2022

Ob Grün, Weiß oder Violett – Genuss bis in die Spitzen

Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Riva / Mr. Düsseldorf

Die Spargelsaison 2022 ist in vollem Gange! Endlich wandert das feine Frühlingsgemüse wieder frisch vom Feld direkt auf unseren Teller – wenn aufgrund der Witterung hier und da auch mit Verspätung. Ob klassisch mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise, als raffinierter Salat oder Ragout. Hier kommt unsere Topliste mit den 18 besten Spargeladressen in Düsseldorf und Umgebung – von den besten Restaurants bis zu Hofläden, Gemüseständen und Höfen, an denen ihr den frischesten Spargel der Stadt bekommt. Noch mehr Frische gefällig? Einen Überblick über Obst und Gemüse frisch vom Feld und regionale Spezialitäten findet ihr in unserer Top 10 Hofläden in Düsseldorf und Umland.

Stand: April 2022.

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TOP RESTAURANTS FÜR SPARGEL-GENUSS

Brasserie Stadthaus

In der Brasserie Stadthaus bekommt ihr frischesten Spargel in verschiedenen Variationen – wie auf dem Markt fair nach Tagespreis kalkuliert. Die saisonale Spezialität bereichert die französische Speisekarte um einen Hauch heimischen Frühlings, wahlweise als leckeren Appetizer oder mit Beilagen für den größeren Hunger. Dazu findet ihr auf der Weinkarte eine ausgezeichnete Auswahl an hervorragenden Tropfen, die mit der Delikatesse hervorragend korrespondieren.

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Brasserie Stadthaus | Mühlenstr. 31 | 40213 Düsseldorf

Brasserie Stadthaus | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Brasserie Stadthaus

Hafen Meisterei

Paul Meister’s grün-weißes Spargelragout mit Pinienkernen, Pesto, Parmesanspänen, Frühlingszwiebeln und pochiertem Ei gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Ebenso lecker: Lauwarmer Spargelsalat mit Schnittlauch-Vinaigrette, Lachs-Rose, pochiertem Ei und kleinem Wildkräuter-Salat. Pünktlich zur Spargelsaison gibt es in der Hafen Meisterei jetzt auch klassischen Walbecker Spargel – entweder „natur“ mit zerlassener Butter oder mit dem Trio Parmesan, Pesto & Pinienkerne. Dazu könnt ihr als Beilage gebratenen oder hausgebeizten Lachs, San Daniele Schinken und Kalbsrückensteak bestellen.

Hafen Meisterei | Wupperstr. 2 | 40219 Düsseldorf

Hafen Meisterei | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Mr. Düsseldorf

Gasthaus Stappen

Im Gasthaus Stappen in Oberkassel ist wieder die Spargelzeit eingeläutet – mit frischem Walbecker Spargel vom Spargelbauern Kisters samt leckerer Sauce Hollandaise oder Butter und Kartoffeln. Dazu könnt ihr wahlweise gebeizten Lachs, verschiedene Schinkenspezialitäten, Wiener Schnitzel vom Kalb oder ein Medaillon von der Jungrindhüfte bestellen. Vorab empfehlen wir die aromatische Suppe vom ersten weißen Spargel mit Gemüse-Pilz-Salat.

Gasthaus Stappen | Luegallee 50 | 40545 Düsseldorf

Stappen | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Stappen

Riva

Endlich wieder Spargelzeit im Riva! Das Kult-Restaurant am Hafen ist bekannt für seine üppige Auswahl an deutschen Spargelspezialitäten mit jungen Kartoffeln, Butter und Hollandaise und wahlweise klassischen Beilagen wie einem Mix aus Schwarzwälder und gekochtem Schinken oder Wiener Schnitzel. Auf Feinschmecker warten dazu exquisite Specials wie Loup de Mer oder Rinderfilet von Candido. Mein Tipp: Probiert unbedingt die fantastische Sauce Hollandaise. Hier kommen Spargelfans voll auf ihre Kosten.

Riva | Zollhof 11 | 40221 Düsseldorf

Riva | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Mr. Düsseldorf

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Weinhaus Tante Anna

Der Spargel im Weinhaus Tante Anna kommt täglich frisch vom Berder Hof in Willich und wird in dem noblen Traditionsrestaurant in der Altstadt in kreative Gerichte verwandelt. Gönnt euch am besten gleich ein ganzes Spargelmenü: Etwa Spargelmousse mit Eifeler Bärlauch, Périgord-Trüffel und lila Kartoffeln als Starter, Spargelcreme mit Büsumer Krabben, Kerbel-Öl und grünem Spargel als Suppe oder deftigen Spargel-Maultaschen mit Hollandaise und gebratenen Spargelspitzen als Hauptgang. Klingt richtig lecker!

Weinhaus Tante Anna | Andreasstr. 2 | 40213 Düsseldorf

Weinhaus Tante Anna | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Weinhaus Tante Anna

The Duchy

Bei The Duchy im Breidenbacher Hof bekommt ihr eine Portion leckersten Stangenspargel aus dem Schwarzbachtal von Jürgen Benninghoven. Serviert wird die Spezialität mit Drillingen, Butter oder Sauce Hollandaise. Dazu gibt es wahlweise als Beilage Räucherlachs, Bauernschinken, Wiener Kalbschnitzel, Dry Aged Angus Filet, Buchenrauchlachs oder Lachs auf Zedernholz gegrillt. Gönnt euch dazu als Weinempfehlung einen 2018 Silvaner Nierstein vom Weingut Schätzel in Rheinhessen und der Tag ist perfekt.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten zum Essen einen Cocktail aufs Haus.

The Duchy | Königsallee 11 | 40212 Düsseldorf

The Duchy | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: The Duchy

Phoenix Restaurant

Spargel mal anders! Das Phoenix ist ein Garant für kulinarische Geschmackserlebnisse auf bodenständiger Basis und wurde dafür 2022 mit einem Stern vom Michelin Guide ausgezeichnet. In den exquisiten Menüs werden immer wieder raffinierte Spargelkreationen integriert, wie etwa Balik Lachs an weißem Spargel mit Safran, Ponzu-Keta Kaviar und Schnittlauchöl oder aber grüner Spargel mit Morcheln, Erbsen, Bärlauch, Perlzwiebeln und Pilzsud. Für alle Foodies, die genug haben von Sauce Hollandaise, ist das Phoenix die perfekte Adresse!

Phoenix Restaurant | Dreischeibenhaus 1 | 40211 Düsseldorf

Phoenix | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Phoenix

Schwan Restaurant

Der Schwan serviert euch ab Ende April in Pempelfort und Derendorf eine Portion frischen Stangenspargel vom Niederrhein mit in Butter geschwenkten Drillingen und Kräuter-Hollandaise, mit Zitronenpfeffer abgeschmeckt. Dazu könnt ihr wählen aus gekochtem oder luftgetrocknetem Schinken oder knusprigem kleinen Schnitzel vom Schwein, Hähnchen oder Kalb. In allen drei Düsseldorfer Schwan Restaurants warten auch Spargelburger, Schnitzel mit Spargelragout und mediterraner Spargelsalat mit weißem Spargel, getrockneten Tomaten und gerösteten Sonnenblumenkernen auf Spargelfreunde.

 Schwan Restaurant | Sternstr. 50 | Frankenstr. 1 | Mühlenstr. 2 | Düsseldorf

Schwan Restaurant | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Schwan Restaurant

Reinhardt’s auf Gut Moschenhof

So schmeckt der Frühling: Das Reinhardt’s auf Gut Moschenhof kreiert Spargel auf besonders raffinierte Weise. Von Spargelcremesuppe mit Orangenduft bis zu einem absoluten Highlight auf der Karte: Mit Miso-Hollandaise gratinierter Walbecker Stangenspargel an Tranchen vom Simmentaler Entrecôte vom Gut Godenhaus in der Eifel. Den Walbecker Spargel gibt es wahlweise auch mit einem Wiener Schnitzel, einem Bornholmer Wildlachsfilet oder mit gekochtem Rosmarin sowie Parma Schinken.

Reinhardt’s auf Gut Moschenhof | Am Gartenkamp 20 | 40629 Düsseldorf

Reinhardt’s auf Gut Moschenhof | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Reinhardt’s auf Gut Moschenhof

Haus Stemberg

Unser Ausflugstipp: Rund 30 Minuten von Düsseldorf entfernt, findet ihr eines meiner Lieblingsrestaurants – das Haus Stemberg. Zur Spargelzeit serviert das Team rund um Sascha Stemberg köstlichen Spargel vom Spargelhof Gut Kuhlendahl in verschiedenen Variationen. Von einer unglaublich intensiv leckeren Spargelsuppe über klassischen Stangenspargel mit Schinken, Wiener Schnitzel oder Kabeljau bis hin zu raffinierten Kreationen wie Burrata aus Apulien auf Spargelsalat oder Steinbutt auf weiß-grünem Spargelragout. Die familiäre Atmosphäre, die faire Kalkulation, die feine Weinauswahl und die sensationelle Küche (1 Michelin Stern) machen das Haus Stemberg immer zu etwas Besonderem.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten ein hausgemachtes Limettensorbet aufs Haus.

Haus Stemberg | Kuhlendahler Str. 295 | 42553 Velbert

Haus Stemberg | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Mr. Düsseldorf

HÖFE UND GEMÜSESTÄNDE FÜR FRISCHEN SPARGEL

Carlsplatz

Meine erste Anlaufstelle für frischen Spargel in Düsseldorf ist der Carlsplatz. Schließlich gibt es nirgendwo so zentral in der Stadt, auf kleinstem Raum und in tollem Marktambiente eine so große Auswahl an Spargel. Zahlreiche Stände bieten das Feinschmeckergemüse absolut frisch vom Feld: Von Gemüse Basen über Gemüsebauer Porten, Gemüsehaus Weitz, dem Gemüsestand van Rijswijck bis zu der super Auswahl bei Obst & Gemüse Schier und feinem Spargel in Bio-Qualität bei Biobäuerin Pesch. Eine klasse Übersicht über die Lage aller Spargelstände findet ihr hier.

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten am Carlsplatz zahlreiche Vorteile & Vergünstigungen.

Carlsplatz | 40213 Düsseldorf

Carlsplatz | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Kristina Fendesack

Meyerhof

Seit 30 Jahren wird in Willich feinster Spargel angebaut. Mittlerweile arbeiten drei Generationen der Familie Meyer Hand in Hand auf dem Spargelhof. Hans-Michael Meyer und Sohn Christian verantworten die Landwirtschaft. Mutter Angelika ist während der Spargelsaison die gute Seele des Hofladens und selbst die Großmutter hilft fleißig mit. In der Saison unterstützen Freunde die „Spargelfamilie“ Meyer im sympathischen Hofladen, der täglich von 8 bis 18 Uhr geöffnet hat.

Spargelhof Meyer | Am Hauserbusch 37 | 47877 Willich

Meyerhof | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Meyerhof
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Obsthof Mertens

Der Familienbetrieb Obsthof Mertens steht schon seit den 1950er Jahren für Regionalität. Auf eigenen Flächen und Feldern am Niederrhein baut die Familie Mertens Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Birnen und Pflaumen an. In den gut bestückten Hofläden auf der Rethelstraße in Düsseldorf sowie in Willich und Meerbusch bekommt ihr in der Saison täglich frischen Spargel. Das ganze Jahr warten auf Feinschmecker verschiedene Fruchtaufstriche, traditionelles niederrheinisches Apfel-, Rüben- und Zuckerkraut, eine Vielzahl von Honigarten, getrocknetes Obst, eingelegte Gurken und hausgemachte Öle und Essige. Täglich wird frischer Apfelsaft gepresst.

Obsthof Mertens | Rethelstr. 123 | 40237 Düsseldorf

Obsthof Mertens | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Obsthof Mertens

Eggenhof

Diesen Frühling freuen sich viele Gourmets ganz besonders auf die Spargelzeit. Auf dem Eggenhof in Neuss bekommen sie ab Ende April frischen violetten, grünen und weißen Spargel aus eigenem Anbau. Der Eggenhof-Spargel wird unter besten Bedingungen auf weiten Feldern in Neuss angebaut und jeden Tag frisch von Hand gestochen. Denn das königliche Gemüse schmeckt am besten, je frischer es genossen wird.

Eggenhof | Eggenhofstr. 9 | 41462 Neuss

Eggenhof | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Eggenhof

Berderhof

Seit 1982 baut die Familie Heyes auf ihrem 500 Jahre alten Hof in Willich leckerem Spargel an. Der Spargel wächst hier, wie er wächst – dünn bis dick, auch mal krumm oder hohl und möglichst naturbelassen. So gibt es feinstem Spargel erster Wahl ebenso wie Bruch oder Mini-Exemplare. Die ganze Welt des Spargels eben. Auf den eigenen Feldern stechen die Willicher Spargelbauern etwa von April bis im Juni täglich ihren bekannten Spargel. Denn frisch vom Feld schmeckt es eben am besten. Dazu gibt es Fleisch vom eigenen Rind und Rhabarber aus Omas Garten.

Berderhof | Klosterweg 32 | 47877 Willich

Berderhof | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Berderhof / FRANK'S Restaurant

Spargelhof Schippers

Der Spargelhof Schippers am Niederrhein hat sich aktuell ganz dem Saisongemüse gewidmet. Hier bekommt ihr nicht nur weißen und grünen Spargel für den heimischen Herd, sondern auch vielseitige Spargelgerichte – von Spargellasagne bis Spargelflammkuchen. Nach zwei Jahren Corona-Einschränkungen hat die Gastronomie im rustikalen „Spargelzelt“ und angrenzendem Biergarten dieses Jahr an Karfreitag eröffnet – neben Hauptspeisen erwartet euch ein Spargelsatt Buffet. Der Hofladen ist täglich von 8:30 bis 19 Uhr geöffnet. Für alle, die es nicht abwarten können, bietet der Spargelhof Schippers sogar einen „Spargel-Quickie“ für die Mikrowelle an.

Spargelhof Schippers | Tackenstr. 14 | 46519 Alpen

Spargelhof Schippers | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Spargelhof Schippers

Ellerhof

Von April bis Juni ist auf dem Ellerhof Spargelzeit. Fünf Erntehelfer stechen auf dem drei Hektar großen Feld in Duisburg täglich den Spargel, der unter langen Folien wächst. Nach dem Stechen wird der frische Spargel im Wasserbad auf 1 Grad herunter gekühlt, damit er nicht holzig wird. Anschließend wird die Delikatesse gereinigt, auf gleichmäßige Länge geschnitten und sortiert – und auf dem Hof im Direktverkauf angeboten.

Ellerhof | Rheinfeldsweg 18 | 47259 Duisburg

Ellerhof | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Ellerhof

Spargelhof Gut Kuhlendahl

Spargel von dick bis dünn, von Weiß und Grün bis Violett. Von zarten Spargelspitzen bis zu nachhaltigem Bruchspargel: Auf dem Gut Kuhlendahl gibt es alles, was das Herz von Spargelliebhabern begehrt! Ihr könnt hier auch euren Stangenspargel schälen lassen. Dazu gibt es Sauce Hollandaise, Kartoffeln, Wein vom Weingut Sparrmühle und Schinken von der Metzgerei Januta. Und schon bald auch Erdbeeren aus der Region.

Gut Kuhlendahl | Kuhlendahler Str. 248 | 42553 Velbert

Gut Kuhlendahl | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Mr. Düsseldorf

Trotzhof

Im idyllischen Trotzhof von Familie Roßkothen am wunderschönen Rotthäuser Bachtal könnt ihr frischen Spargel bekommen und dazu Obst und Gemüse der Saison, Kartoffeln, Wurstwaren, Käse, Honig, Säfte und vieles mehr kaufen. Besonders bekannt ist der Hof für sein hervorragendes „Trotzhof-Ei“, auf das zahlreiche Düsseldorfer Gastronomen und Hoteliers schwören. Hier gibt es auch Fleisch aus artgerechter Haltung wie Gänse, Puten und Flugenten von St. Martin bis Weihnachten. Das ausgezeichnete Highland-Cattle-Fleisch stammt von Rindern, die das ganze Jahr auf der Wiese verbringen.

Trotzhof | Rotthäuser Weg 10 | 40629 Düsseldorf

Trotzhof | Der beste Spargel in Düsseldorf & Umgebung | Magazin | Mr. Düsseldorf | Foto: Trotzhof

Noch mehr Frische gefällig? Einen Überblick über Obst und Gemüse frisch vom Feld und regionale Spezialitäten findet ihr in unserer Top 10 Hofläden in Düsseldorf und Umland.

Stand: April 2022. Diese Topliste haben wir zusammen mit Karolina Landowski für euch zusammengesellt. Hier entlang zu allen Düsseldorf Toplisten.

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