Top 18 Tipps für frischen Spargel in Düsseldorf 2024

In der Brasserie Stadthaus bekommst du frischesten Spargel in Düsseldorf – und das in verschiedenen Variationen. Die saisonale Spezialität bereichert die französische Speisekarte um einen Hauch heimischen Frühlings, wahlweise als leckerer Appetizer oder mit Beilagen für den größeren Hunger. Dazu kannst du nach Belieben Fleisch oder Fisch von der Karte wählen. Vorweg gibt es feinste Spargelsuppe und einen bekömmlichen Spargelsalat und als Begleitung findest du auf der Weinkarte eine ausgezeichnete Auswahl an erlesenen Tropfen.

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Brasserie Stadthaus | Mühlenstraße 31 | 40213 Düsseldorf

Das Kö59 by Björn Freitag wird auch in diesem Jahr feinsten Spargel servieren. Allerdings braucht es noch ein klein wenig Geduld. Ab voraussichtlich Anfang Mai landet das erlesene Gemüse wieder auf der raffinierten Karte der Fine Dining Adresse auf der Königsallee in Düsseldorf. Informiere dich am besten auf der Website, wo du auch die speziellen Gourmet-Menüs des Kö59 entdecken kannst. Das Restaurant gehört definitiv zu meinen liebsten Spots für Spargelessen in Düsseldorf.

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Kö59 | Königsallee 59 | 40215 Düsseldorf

Leckere Köstlichkeiten zu Beginn der Spargelzeit serviert das Landgasthaus Freemann in Düsseldorf Kalkum. Ganz klassisch mit Butter, Kartoffeln oder einer geschmackvollen Sauce Hollandaise wird der regionale Spargel vom Ellerhof Rheinbogen aufgetischt. Außergewöhnlich lecker ist der grüne Spargel mit Pistazienkruste und der gesunde Spargelsalat mit Serrano Schinken. Das Spargelsüppchen mit Kerbelschaum und auf Wunsch mit geräucherter Forelle solltest du definitiv auch probieren. Dazu empfiehlt sich ein gutes Glas Wein und ein Blick auf die saisonale Speisekarte, die noch viel mehr zu bieten hat.

Landhaus Freemann | Unterdorfstraße 60 | 40489 Düsseldorf

Frische Speisen vom Carlsplatz liebe ich! Wie gut, dass das Loft Markrestaurant im umgebauten Glaspavillon das leckere Frühlingsgemüse auf der Menükarte hat. Natürlich gibt es hier im Laufe der Spargelsaison auch die klassischen Varianten. Die gute Portion Spargel wird mit Sauce Hollandaise oder Butter, wahlweise mit Räucherlachs oder aromatischen Schinkenspezialitäten der Metzgerei Schlösser serviert. Für den kleinen Spargelgenuss gibt es das Gemüse als köstliche Suppe.

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Loft Marktrestaurant | Stand VK 4 | Carlsplatz 26 | 40213 Düsseldorf

Das schicke Prinzinger by Saittavini ist eine feste Größe in Oberkassel. Der Dreiklang aus Bistro, Restaurant und Bar serviert dir gehobene italienische Küche der Extraklasse. Jetzt ist auch hier endlich Spargelzeit angesagt. Im Prinzinger gibt es das beliebte Stangengemüse in vielen Variationen: Als leckeres Spargel-Risotto mit einem Mix aus weißem und grünem Spargel, als Pasta Tagliarini oder Spargel gefüllt in Teigtaschen, ganz klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder mit Steinbuttfilet oder Kalbschnitzel. Die Auswahl ist groß, perfekt für alle Spargelliebhaber in Düsseldorf!

Prinzinger by Saittavini | Leostraße 1a | 40545 Düsseldorf

Endlich wieder Spargelzeit im Riva! Das Kult-Restaurant am Hafen ist bekannt für seine üppige Auswahl an deutschen Spargelspezialitäten mit jungen Kartoffeln, Butter und Hollandaise und wahlweise klassischen Beilagen wie einem Mix aus Schwarzwälder und gekochtem Schinken oder Wiener Schnitzel. Auf Feinschmecker warten dazu exquisite Specials wie Loup de Mer oder Rinderfilet von Candido. Mein Tipp: Probier unbedingt die fantastische Sauce Hollandaise. Hier kommen Spargelfans voll auf ihre Kosten.

Riva | Zollhof 11 | 40221 Düsseldorf

An der immer gut besuchten Promenade am Rheinufer vermutet man eher die touristische Hochburg von Düsseldorf. Tatsächlich befindet sich hier eines meiner Lieblingsbistros der Stadt. Schnörkellos und doch ein wenig typisch Düsseldorf. An Bistrotischen sitzt man gemütlich beisammen und schlemmt sich durch die vielfältige Karte mit einer durchweg leckeren Bistroküche auf höchstem Niveau. Ab April gibt es nun auch köstliche Spargelhighlights wie ein Tässchen Spargelremesuppe oder Spargel auf polnische Art mit Ei, Croûtons und Sauce Hollandaise. Weitere Spargelideen werden im Laufe der Saison folgen.

Robert. | Rathausufer 10 | 40213 Düsseldorf

Der Schwan serviert dir ab Ende April in Pempelfort und Derendorf eine Portion frischen Stangenspargel vom Niederrhein mit in Butter geschwenkten Drillingen, Kräuter-Hollandaise und mit Zitronenpfeffer abgeschmeckt. Dazu kannst du wählen aus gekochtem oder luftgetrocknetem Schinken oder knusprigem kleinen Schnitzel vom Schwein, Pute oder Kalb. In allen drei Düsseldorfer Schwan Restaurants warten auch Spargelburger, Flammkuchen mit Spargel und Schinken, Schnitzel mit Spargelragout und mediterraner Spargelsalat auf Spargelfreunde. Weitere kreative Spargelgerichte sind geplant.

Schwan Restaurant | Sternstraße 50 | Frankenstraße 1 | Mühlenstraße 2 | Düsseldorf

Italienischer Genuss steht bei Spaghetti & Stars in Oberkassel im Mittelpunkt. Im me and all Hotel entführt dich das Team um Antonio Impagnatiello mit der Saisonkarte zu Spargel-Genuss-Momenten, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Wie wäre es also mit einem klassischen italienischen Risotto mit Gambas und weißem Spargel? Oder weißem Spargel mit Bio-Spiegelei, Parmesan und leckeren schwarzen Wintertrüffeln? Oder Spargel an Wildlachsfilet? Für alle Pizzafans empfehle ich die Pizza mit weißem Spargel und San Daniele Schinken. Mmh, lecker!

Mr. Düsseldorf Karteninhaber erhalten eine bevorzugte Tischreservierung.

Spaghetti & Stars | Hansaallee 1a | 40549 Düsseldorf 

Das Gasthaus Stappen in Oberkassel hat wieder die Spargelzeit eingeläutet – mit frischem Walbecker Bio-Spargel samt leckerer Sauce Hollandaise oder Butter und Kartoffeln. So findet sich das Saisongemüse in Spargelsuppe mit geräuchertem Lachs oder als Päckchen mit grünem Spargel, neuen Kartoffeln, mariniertem Feta und Chili-Croutons wieder. Im Frühlingsmenü wird rosa gebratener Kalbsrücken mit Bärlauchkruste, weißem Spargel und Knusperkartoffeln oder Spargel mit Parmesan gratiniert und mit Sommertrüffeln und Kräutersalat serviert. Die Klassiker mit gebeizten Lachs, Wiener Schnitzel oder verschiedenen Schinkenspezialitäten sind natürlich auch dabei.

Stappen | Luegallee 50 | 40545 Düsseldorf

Im The Duchy im Breidenbacher Hof bekommst du eine Portion leckersten Stangenspargel aus dem Schwarzbachtal von Jürgen Benninghoven. Serviert wird die Spezialität mit Drillingen, Butter oder Sauce Hollandaise. Dazu gibt es wahlweise als „Beilage“ Räucherlachs, Bauernschinken, Wiener Kalbschnitzel, Black Angus Filet oder Flammlachs. Probier als Vorspeise die Spargelcremesuppe oder den Spargelsalat mit gebackener Lachskrokette und der Spargel-Tag in Düsseldorf ist perfekt.

The Duchy | Königsallee 11 | 40212 Düsseldorf

The Grill ist nicht nur eine meiner Lieblingslocations für ausgezeichnetes Premium-Fleisch oder einen Business Lunch auf der Kö, sondern bietet auch für Spargelfans eine gute Auswahl des Saisongemüses mit köstlichen Beilagen. Zum Start serviert dir The Grill eine samtige Spargelcremesuppe vom deutschen Stangenspargel mit Zwiebelcroutons und feinen Serranoschinkenstreifen – ein Traum! Auch zu empfehlen ist der Pfund Spargel mit jungen Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise. Dazu gibt es wahlweise Riesengarnelen, ein leckeres Schnitzel oder saftige Filets Mignons. Mit bestem Blick auf die Kö lässt sich hier der Frühling besonders gut zelebrieren!

The Grill Upper Kö | Königsallee 30 | 40212 Düsseldorf

Seit 1982 baut die Familie Heyes auf ihrem 500 Jahre alten Hof in Willich leckeren Spargel an. Der Spargel wächst hier, wie er wächst – dünn bis dick, auch mal krumm oder hohl und möglichst naturbelassen. So gibt es feinstem Spargel erster Wahl ebenso wie Bruch oder Mini-Exemplare. Die ganze Welt des Spargels eben. Auf den eigenen Feldern stechen die Willicher Spargelbauern etwa von April bis im Juni täglich ihren bekannten Spargel. Denn frisch vom Feld schmeckt es eben am besten. Dazu gibt es Fleisch vom eigenen Rind und Rhabarber aus Omas Garten.

Berderhof | Klosterweg 32 | 47877 Willich

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Carlsplatz | 40213 Düsseldorf

Zur Spargelzeit kommen zahlreiche Kunden auf den Frenkenhof in Meerbusch, um die Landwirte bei der Spargelernte zu beobachten und teilweise sogar selbst Hand anzulegen. In der Spargelsaison erhältst du hier weißen sowie grünen Spargel. Außerdem bietet der Spargelhof leckere Spargelsoßen, Butter und Spargelschinken aus der Hausschlachterei vom Vennbachhof in Schwalmtal an. Im Hofladen in Meerbusch Osterath bekommst du eine große Auswahl an Gemüse und heimischen Produkten.

Frenkenhof | Görgesheideweg 168 | 40670 Meerbusch

Die diesjährige Spargelsaison hat begonnen! Seit 30 Jahren wird in Willich feinster Spargel angebaut. Mittlerweile arbeiten drei Generationen der Familie Meyer Hand in Hand auf dem Spargelhof. Hans-Michael Meyer und Sohn Christian verantworten die Landwirtschaft. Mutter Angelika ist während der Spargelsaison die gute Seele des Hofladens und selbst die Großmutter hilft fleißig mit. In der Saison unterstützen Freunde die „Spargelfamilie“ Meyer im sympathischen Hofladen, der täglich von 8 bis 18 Uhr geöffnet hat.

Meyerhof | Am Hauserbusch 37 | 47877 Willich

Der Familienbetrieb Obsthof Mertens steht schon seit den 1950er Jahren für Regionalität. Auf eigenen Flächen und Feldern am Niederrhein baut die Familie Mertens Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Birnen und Pflaumen an. In den gut bestückten Hofläden auf der Rethelstraße in Düsseldorf sowie in Willich und Meerbusch bekommst du in der Saison täglich frischen Spargel. Das ganze Jahr warten auf Feinschmecker auch verschiedene Fruchtaufstriche, traditionelles niederrheinisches Apfel-, Rüben- und Zuckerkraut, eine Vielzahl von Honigarten, getrocknetes Obst, eingelegte Gurken und hausgemachte Öle und Essige. Täglich wird frischer Apfelsaft gepresst.

Obsthof Mertens | Rethelstraße 123 | 40237 Düsseldorf

Spargel von dick bis dünn, von Weiß und Grün bis Violett. Von zarten Spargelspitzen bis zu nachhaltigem Bruchspargel: Auf dem Gut Kuhlendahl gibt es ab Anfang April alles, was das Herz von Spargelliebhabern begehrt! Du kannst hier auch deinen Stangenspargel schälen lassen oder direkt die saisonale Köstlichkeit im Spargelrestaurant verspeisen. Und schon bald gibt es auch Erdbeeren aus der Region.

Spargelhof Gut Kuhlendahl | Kuhlendahler Straße 248 | 42553 Velbert