MASSI

MASSI trägt deinen Namen. Ein klares Statement. Was steckt hinter dem Konzept und was bedeutet euer Motto „Wir sind Genuss“ für dich persönlich?

MASSI ist für mich mehr als ein Restaurant – es ist ein persönliches Versprechen. Wenn ein Ort deinen Namen trägt, kannst du dich nicht verstecken, du musst für alles stehen, was dort passiert: Qualität, Gastfreundschaft und Emotion. „Wir sind Genuss“ bedeutet für mich, dass es nicht nur um Essen geht. Genuss beginnt beim ersten Schritt durch die Tür, zieht sich über den Service, die Atmosphäre, die Musik bis hin zum letzten Schluck am Tisch. Es ist ein ganzheitliches Erlebnis, das Menschen kurz aus ihrem Alltag holt.

Deine Küche verbindet internationale und mediterrane Einflüsse mit einer sehr persönlichen persischen Handschrift. Welche Gerichte oder Aromen beschreiben MASSI für dich am besten? Und wie entstehen neue Kreationen, woher nimmst du deine Inspiration?

MASSI lebt von Kontrasten: Frische Kräuter, Zitrus, Feuer vom Grill und die Tiefe persischer Gewürze wie Safran, Sumach oder getrocknete Limette. Diese Kombination aus mediterraner Leichtigkeit und persischer Aromatik ist unser roter Faden. Neue Ideen entstehen oft sehr organisch: aus Reisen, aus Gesprächen mit Gästen oder auch aus klassischen Rezepten, die wir bewusst brechen und neu zusammensetzen. Inspiration kommt bei uns weniger aus Trends, sondern aus Geschmack, Erinnerung und Emotion.

Direkt neben deinem Restaurant entsteht eine neue Wein- & Feinkostbar. Worauf dürfen sich Düsseldorfer freuen und was wird das Konzept von der klassischen Weinbar unterscheiden? Gibt es bereits einen geplanten Eröffnungstermin?

Die neue Wein- & Feinkostbar wird eine konsequente Erweiterung der MASSI-Welt – aber mit einem eigenen Charakter. Es geht nicht nur um Wein, sondern um das Zusammenspiel von Wein, kleinen Speisen und einem sehr persönlichen, entspannten Erlebnis. Im Unterschied zu klassischen Weinbars wird der Fokus stärker auf kuratierten Pairings liegen: ausgewählte Weine, kombiniert mit Feinkost, die perfekt darauf abgestimmt ist – einfach, aber sehr präzise gedacht. Ziel ist ein Ort, an dem man nicht „nur auf ein Glas“ kommt, sondern bleibt. Ein Treffpunkt für den Abend, ohne steife Bar-Atmosphäre.
Ein genauer Eröffnungstermin steht noch nicht final fest, da wir bewusst erst starten, wenn alles wirklich rund ist – Qualität geht hier klar vor Tempo.

Mit MASSI Kitchen bietest du mittlerweile auch Catering und Delivery in Düsseldorf an. Wie wichtig ist es dir, den MASSI-Genuss auch außerhalb des Restaurants erlebbar zu machen?

Sehr wichtig. MASSI endet für mich nicht an der Restauranttür. Viele Menschen haben nicht immer die Möglichkeit, zu uns zu kommen – aber sie sollen trotzdem diese Küche erleben können. Mit Catering und Delivery bringen wir genau dieses Gefühl zu Events, in Büros oder nach Hause: die gleiche Handschrift, die gleichen Aromen, der gleiche Anspruch. Gleichzeitig ist es auch eine Herausforderung, weil Qualität unterwegs genauso stimmen muss wie im Restaurant. Das zwingt uns zu klaren Prozessen und viel Liebe zum Detail.

Wenn du selbst einen perfekten Abend im MASSI beschreiben müsstest: Wer sitzt am Tisch, was kommt auf den Teller und welches Getränk darf dabei nicht fehlen?

Ein perfekter Abend ist für mich eigentlich immer eine Mischung aus guten Gesprächen und ehrlichem Essen. Am Tisch sitzen Menschen, mit denen ich lachen kann – Freunde, Familie oder auch Gäste, die zum ersten Mal da sind und trotzdem sofort dieses Gefühl von Vertrautheit haben. Dazu ein guter Wein, am liebsten etwas, das Charakter hat, aber nicht dominiert. Und am Ende vielleicht noch ein Glas, bei dem man den Abend bewusst langsam ausklingen lässt.